تبهر اللحمة المفرومة بكل البهارات جيدا وتقسم ل3 اقسام.

يضاف لكل قسم الخضار المحددة له ويخلطوا جيداً ثم يشكل القسم الأول الى اقراص مسطحة ويكور القسم الثاني والثالث.

توضع اقراص الكفتة للقسم الأول على صاج مع قليل من السمنه وتقلب من حين الى اخر حتى تستوي وتقمر قليلا من الجهتين.

أما القسم الثاني توضع الكفتة المكورة في قدر على النار مع قليل من السمنة الى ان تحمر ويصبح لونها ذهبي ثم ترفع عن النار وتوضع في نفس القدر مكونات الصوص جميعها وتقلب جيدا وعند بدء الغليان نسقط كرات الكفتة الى ان تتسبك.

أما القسم الثالث ففي قدر على النار يوضع مقدار ملعقتي سمنة ونحمر البصل المفروم مع الثوم ثم نضع الطماطم المقشره ونقلب جيدا ثم نسقط كرات الكفتة مع نصف كوب الماء ونزيد عند الحاجة واخير نضع البهارات والفلفل الحار ونقلب وتترك الى ان تتسبك.