يعجن اللحم المفروم مع كل مقادير التتبيل جيدا وتترك بالثلاجه نص ساعه

نبدأ بعمل الكباب في اسياخ ويرص في الصينيه

نسخن الفرن من اعلى واسفل على اعلى حراره وندخل الصينيه في الفرن

نخلط مقادير الدهن جيدا وقبل ان يتحمر الكباب يدهن بها بالفرشاة

ثم يترك ليتحمر ونقلبه على الوجه الاخر

بعد ان يتحمر الكباب نزيله من الاسياخ ويوضع على الخبز ويبخر بالفحم والزيت ويكتم لوقت التقديم

عند التقديم يفرش الصحن بالخبز ويوزع عليه البقدونس والبصل والسماق وعصير ليمون ويرص الكباب والبطاطا المقليه او المشويه ويقدم مع صلصة الطحينه

لعمل صلصة الطحينه تخلط كل مكوناتها معا (يمكن عمل ياندوتش الكباب بالخبز واضافة الكباب والسلطه والمخلل والشطه والطحينه والبطاطس)

وبالعافيه