تنقع الملوخيه في ماء عادي وليس حار لمدة نصف ساعه او ساعه، ثم تغسل جيدا وتصفى وتعصر من الماء.

ثم تقلى على النار على وجبتين مع 4 ملاعق كبار زيت ذرة في كل وجبه.

نهرس راس ثوم ونضيفه فوق الملوخيه مع ملعقه معجون الفليفله الحمرة ومكعب الماجي والكزبرة والملح ونقلب جيدا ثم نضيف المرق الساخن ونغطي الوعاء ونقلب بين الحين والاخر ونضيف قليل من المرق بعد كل فترة الى ان تقترب بالنضوج.

نقلب اللحم المفروم حتى يجف ماؤه نضيف ملح وفلفل اسود مطحون ونطفىء النار ونضيف نصف كمية اللحم مع الملوخيه ونقلب ونترك القسم الاخر للزينة على الوجه.

تسكب الملوخيه في صحن التقديم ونضع فوقها اللحم المفروم وعلى جوانبها شرائح الليمون وتقلى بالثوم على الوجه.