تعتبر طريقة عمل حلي السميد بالكريمة من اشهر وصفات المطبخ اللبناني، وهي تعتبر من الحلى السهلة والسريعة، فهي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للحصول على وصفة مذاقها رائع يحبها الجميع تتميز بحلاوة طعمها ويمكن أيضا تقديمها في المناسبات والحفلات.

ولا أروع منها خفيفة مثل القطن و هشة و لذيذة جداًهاشتاق #سحور_ناديا

#يوميات_رمضان

النت كلياتو مليان طرق اشكال و ألوان و مش أي طريقة تعتبريها المثالية ، بالنسبة لطريقتي توصلتلها بعد كتير تجارب و طريقة من هون و طريقة من هون ل حد م ثبتت على الطريقة هاي . .

يجب أن يكون القطر بارد و البقلاوة ساخنة حتى تكون مقرمشة او القطر ساخن و البقلاوة ساخنة اذا اردناها طرية. #كوكباد_بريميوم

عندما يبقى من بقايا النوتيلا في العلبة نحن عادةً ما نقوم بسكبه في سلة النفايات لكن هذه الطريقة خاطئة جدا. وسوف نستفيد من هذه الوصفة

#الشيف_الذهبي

عشان الكيك الاسفنجية تطلع عالية و هشة وطرية حنمشي عالخطوات وحدة وحدة بالتفصيل وان شاء الله تظبط معاكم... انا جربت طرق كتييييير بس بجد دي احسن واظبط وصفة تابعو معايا الخطوات 😍😍

بايتس بالتفصيل الممل 😋

الحياة البدوية بعادتها الجميلة واسرارها التي لا نعرف شئ عنها الا القليل.فالمطبخ البدوي لة وصفات عديدة يعجز اعظم شيفات العالم علي تطبيقها.وتنشغل المراة البدوية من اول طلوع الفجر حتي غروب الشمس في اعداد الطعام لمن حولهم في جلسات ما قبل الظهيرة .والبدو يستخدمون طرق عديدة لشواء اللحوم والدواجن .ومنها في حفرة في الرمال ووضع اللحم او الدجاج في لفة من اوراق الشجر او النباتات.بقصد نضج اللحم وليونتة وبيكون بطعم طعام الجنة اذا شبهنا حلاوتة . مثلا وليس كطعام الجنة مثيل في الدنيا .ولكن مع تقدم حياة البدو.اصبحوا يبنون الافران المصممة بايديهم . وتشعل بالحطب واوراق النباتات او الافران التي تعمل بالغاز ولتوفر نسبة الاغنام. فانهم يستسهلون شويها كاملة معلقة بين سخين من الحديد تحمل جسم الذبيحة كاملا بعد تفريغ بطنها. وغسلها وتتبيلها يوم كامل و وتقاد النار من تحتها . ويقيمون الاطفال بلف اليد لتدوير الذبيحة فوق النار الهادئة المفحمة. وهنا اليوم نتحدث عن وصفة.بدوية منزلية.والسر كلة في نوعية الدجاج وفي التتبيلة الصحراوية الهايلة.وتقوم التوابل بدور كبير في اختراق جسد الدجاجة مع ليونتة . وتغلغل التتبيلة داخل انسجة لحم الدجاج . ولا يفضلون البدو استخدام زيت الزيتون في الشواء لانة لا يتحمل درجة الحرارة ويفقد طعمة.ويتبخر بسرعة.ولكنهم يفضلون زيت عباد الشمس . لتركيزة واستحمالة درجة حرارة الشواء.الوصفة عامتا تقدم مع الخبز البدوي المرحرح الطري او مع ارز معمر ابيض.يسوي في بيرام في الفورن.واشياء كثيرة كنت اود كتابتها ولاكن قلة السطور هنا تحكمني.ولكن عند اصدار نسخة من كتاببي ومجلد وصفاتي الخاصة ، سوف اذكرها كاملة.ولن اتشبة باحد.

سمي هذا الخبز بالعيش الشمسي ،لانة يتخمر في الشمس ثم يخبز في الفرن.هذا الخبز العريق،صنع لاول مرة من 7 الاف سنة قبل الميلاد في مصر ، ومازال يحضر بنفس الطريقة الفرعونية حتي اليوم. ويسمونة في صعيد مصر بعيش الرغفان. او البتاو.حيث يصنع من دقيق القمح بعد طحنة وغربلتة بغربال السًّبيب ثم عجنة في شئ يسمي الماجور المصنوع من الفخار ولكن الان يعجن في ما يسمي بالطيشت والطيشت مصنوع من الالمنيوم،وبعد اضافة الخميرة الطازجة والعجينة المخمرة التي تسمي العصييدة. يقطع ويوضع كل خبزة علي دائرة خشبية او طينية مجففة اسمها المقارص.. ويقلب بعدها وبواسطة قطعة قماش يسوي بها كل رغيف بعدها يترك معرض للشمس حتي ييبس الرغيف و يختمر ،وتخبز السيدة الصعيدية العيش الشمسي وتنام مرتاحة البال لوجود الخبز بالمنزل لمدة لا تقل 15 يوم في فصل الشتاء و10يوم في فصل الصيف.كما كانوا يعدونة الفراعنة ايضا مشكل باشكال الهتهم .ويخبز الخبز الشمسي في فورن مصنوع من الطين و رووث الحيونات .وبعد عدة ايام من جفاف الفورن يستخدم. ويسخن بالقش والحطب و يسمونها الوقيد او الحاميية ولا تطفي النار الا بعد تسخين.الفورن ويخبز بعدها الخبز علي صهد الوقيد.علي مسطح حديدي يسمي. العارصة وتنظيف العارصة قبل وضع الخبز عليها بشئ يسمي الفوادة وهي عصا ملفوف عليها قطعة من القماش .خبز بحكاية جميلة رغم رخص تكلفة الخبز الا انة يعد من اطعم والذ خبز في الدنيا.كما ظهر علي ورق البردي التي كتب عليها قصص تحضيرة وقالوا قدماء المصريون 👈. اقتصروا في تناول ارغفة الخبز وعدم الجششع ، ومحاربة شهووات البطن . . فهيا بنا نحضر هذا الخبز الفرعوني معا...🍣

نتحدى اي وحدة تجربوا و تقولي ماشي ناجح 💪 (100/100)

#قطايف

#يوميات_رمضان #قطايف

أخذت فكرة الحشوة من جارتي الأردنية#يوميات_رمضان

قطايف 😍

ما شاء الله قطايف متل الى بنشتري من السوق وأحسن

الطريقة من قناة رشا الشامي على يوتيوب

بعد عدة محاولات فاشلة لعمل الخبز العربي ولم ينتفخ الخبز لم استسلم بل قمت بتجربة هذه الوصفة التي ساشاركها معكم لتستمعوا بها 😍 لكن التزموا بالمقادير بالملاعق المعيارية ارجوكم 👏

قطايف اكله شتويه ولذيذه جداً هيا والسيالات

#قطايف #رمضان

#حلويات_رمضان

#حلويات عربية#قطايف بالقشطةصحة وعافية على قلوبكن جميعا 💓

عجينة قطايف منزلية سهلة وناجحة جداً، صنعتُ منها نوعين من القطايف "قطايف عصافيري بالقشطة والفستق" وقطايف مقلية بحشو المكسرات المشكّلة ..

#يلا_نفطر_سوا#سحورنا_سوا#دايماً_سوا_برمضان ( لأول مرة اعمل القطايف نجحت معي وكثير لذيذة حبيتها من قلبي اتمنى تجربوها )

#رمضان#قطايف

صوماً_مقبولاوصفتنا اليوم قطايف بالمكسرات من اشهر الأطباق آلت تقدم غالبا برمضان وصفه جداً طيبه وتعتبر من الحلويات الرمضانيه التي تزين مائدة الإفطار العربيه

قطايف بالسميد مقلية وبالفرن وعصافيري😀