بعد غسل الدجاج وتنظيفه بالملح والليمون نضعه في صينية الطبخ ونضيف اليه الملح والفلفل والبهار و عصير الليمون وزيت الزيتون.

ندق سنين ثوم ونخلطهم مع اللبن ونضيفهم فوق الدجاج.

نفرك الزعتر الناشف فوق الدجاج .

نغمر الدجاج بالماء الساخن (ما يعادل كأسين).

نغطي الصينية بالقصدير ونضع فوقها غطاية طنجرة ثم نضعهم على الغاز الى ان يغلوا ثم نقلل من حرارة الغاز.
ساعة تقريباً..

عند الاستواء اذا لحظت انه المرق اصبحت قليلة جداً نزيدها قليلاً ونتركهم خمس دقائق اضافية على الغاز.

نضع الصينية بالفرن لتحمير الدجاج وصحة وهنا..

تأكل مع الخبز العربي وممكن ان تقدم مع الارز الابيض او طبق من البرغل ..