نرحي ثوم و بصل و طماطم نحط زوج مغارف زيت في قدر و نحط كل المكونات لي رحيناها و نضيف اللحم و والرند نقليهم جيدا

نضيف التوابل و الملح وطماطم مصبرة و الهريسة و نصف كاس من الماء ونتركهم يتقلو مليح

نسكب ملوخية تعنا في صحن و نضيف علاها القليل و من الزيت و مغرف صغيرة سكر و هدا هو السر فالبنة خاطر نعرفو لملوخية يا تكون مالحة يا مرة و السكر يعدل المداق تعها نحركها مليح فالزيت مايكونش غزير انا حطيتي عيني ميزاني

بعد ماتتقلى القدرة تعنا مليح نمرق بالماء الساخن و نحركها و نتركها حتى تغلي

نحرك لملوخية لي حليناها فالزيت و نصبها فالقدرة و نحرك مليح و نقص علاها النار هيا تهبل النار قليلة نزيدلها قرن فلفل اخضر غير يطيب نحيوه من القدرة

نخلي لملوخية تاخد راحتها فالطياب و كل مرة نطل علاها و نحركها باه متلصقش فالبرمة حتى يطيب اللحم و تزيت و نطفي علاها و شهية طيبة