Bagels خبز الباجل هو خبز ببطاقة امريكية وقد نقلة الانجليز الى امريكا اثناء اكتشاف ما وراء البحار واستقر اعدادة هناك حتى يومنا هذا .وخبز الباجل هوة خاص بالشندوتش البارد ويحشي باللحوم الباردة والكريمات والجبن والخضروات الخ: وهو خبز ذو شكل منفرد دائري بثقب في منتصفة . حتى من الداخل والخارج ولة قلب غليظ . يعني تناولة يشبع لانة حتى وغليظ القلب ، .جائت لي فكرة اضافتة بجوار وصفاتي .لمن اصابتها الملل من كثرة تناول خبزنا المعروف وها هو بمشيئة الله اكملة .. لعلة ينال اعجاب البعض ويريد تحضيرة على طريقتي التي ولد عليها. كما انة الخبز الذي بامكاننا ان نزين وجهة بكل انواع الحبوب . مثل بذر الجرجير والكراوية واليانسون والكمون بجوار ذالك يمكنا ان نضيف جميع انواع الروائح العشبية الجافة كالنعناع والكوركوم والزنجبيل الخ: فهيا نشوف سوف نحضرة ازاي معا .ببسم الله توكلنا عليه .

هنا في هذة الوصفة . نترك لك حرية التعامل مع عجينتها بدون تقيد على الاطلاق .يعني ممكن نعمل بيها خبز عربي مستدير طري ومقرمش وممكن نعمل منها الخبز الفينو للشندوتشات وممكن نستخدم العجينة لتحضير الحواوشي او في تحضير البيتزا . وممكن نحشي العجينة بالمربات او بالفواكة او بالجبن او الشوكولاتة وتخبز وتكون وجبة فطار كاملة وصحية . لاة واية ممكن نشكل من العجينة خبز الضفائر والسوست .وخبز الفيينا للاطفال لسندوتشات تلاميذ المدارس . وممكن نضيف الحبوب الصحية داخل او خارج العجينة ويبقي عندنا باسكت خبز في اشكال منوعة . يتوسط مائدة العزومة ويجملها بتنوعة . وبالطبع ممكن نجمل الخبز بالبهارات مثل الكمون واليانسون او الشمر او الزعتراو بالبذور مثل الغلة وبذر الجرجير الذي يساعد على النحافة وحرق الدهون والتخلص من حموضة المعدة بواسطة اضافة بذر الجرجير للخبز . يلة نحضر الخبز مع بعض .

#كرنفال_الصيف

يعرف اسم الخبز هذا باسم خبز الجاودار او بالفرنسية خبز السيجال. وهو نادر صنعة بالوطن العربي الا بالفنادق ال 5 نجوم . لانة يصنع من نوعية خاصة من انواع دقيق القمح النادر زراعتة لدينا بالوطن العربي . وبعد طحنة يمكن ان يكون فاتح اللون او يميل الى اللون البيج . فيضاف الية مسحوق الدارك للتحكم في لونه من الداخل وهذا يتوقف على الشيف الذي يعدة .. وهو اكثر كثافة واعلي في الالياف من الخبز الابيض المصنوع من دقيق القمح العادي . واليوم في هذة الوصفة . حبيت اسهل عملية وجود هذة النوعية من الدقيق في كل بيت عندنا بالوطن العربي الحبيب. حتى يتم لمن احب نوعية هذا الخبز اعدادها بالمنزل عندة . مع الاحتفاظ بنسبة الجلوتين الموجودة باصل دقيق الجاودار . فاضفت نخالة القمح الناعم بنسبة 1 الى 2. من وزن الدقيق العادي حتى تكتمل النسبة المطلوبة وتتشابة طبق الاصل من دقيق الجاودار. .ومن المعروف عن هذا الدقيق انة ينبعث منة روائح جميلة حين يشم النار . فاضفت بودرة الثوم لتشابها بروائح هذا الخبز بعد النضج . فهيا بنا نتعرف على خبز السيجال المفيد لمرضي السكر واصحاب الحمية والترهلات ومرضي القولون . فمن منا لا يريد ان يكون جميلا .. اظن لا احد . فهيا الى الحفاظ بصحتنا وجمال قوامنا.

وصفة سهلة جداً وبسيطة بطريقتي وتصلح لأيام الشتاء البارد لانها تعطي سعرات حرارية و تشعرنا بالدفء

#شم_النسيم (خبز البريتزل الالمانى)

#الشيف_الذهبي #سفرة_دايمة #اي_حاجه #المهم_الطعم

#ملك_الجبنة

#مطبخ_رشا_عيسى

#الشيف_الذهبي والعجينة روووعه حاجه كده بريحة زمان#النمليه

قصة هذا النوع من الخبز تستحق الذكر . اولا لسهولة تحضيرها بالبيت وثانيا لان الخبز صحي جداً لمن يتبع حمية للدايت ويريد التخلص من كرشة المدلدل فوق وسطة .واخيرا والاهم هو : انة الخبز الذي كان يتناولة الملك فاروق ميلك مصر الذي كان مفرط في تناول الخبز والطعام. والجميل في هذة الوصفة هو : ان تناول الخبز هذا .يسرق اي طعم بجوارة ويتربع على قائمة مائدة الطعام بطعمة ورحتة وسهولة ندغة وايضا لقرمشة وجة الخبز. .ونخالة القمح اللي هية بالمصري اسمها ردة (نخالة)تساعد على التخلص من دهون البطن هي والزنجبيل . اما باقي المكونات .فهي لاعطاء الخبز نكهة شرقية على تركية عند تناولة . والجميل ايضا اننا ممكن ان نشكل من نفس العجينة . الخبز العربي .الرقيق . او الخبز الفينو او الهوت دوغ او ماكدوناتس حتى خبز البيتي بان . بالطبع بعد تقليلنا من حجم القطعة. وايضا بيكون اجمل واطعم اذا حضرنا منة سندرتش التوربووو عشق الملايين بخبز البورجر. والحواوشي او الخبز بالسجق. فهيا نشاهد معا. منتظر تعليكتكم اللذيذة او اي استفسار . وبالهنا والشفا .

#الشيف_الذهبينتيجه ممتازه وغني بالفيتامين والألياف

#تجهيزات_رمضان

اختراعي 😋 #٣_وصفاتملحوظة: ممكن تستبدلي الشوكولاتة بأي حشو تحبيه ممكن جبنة أي نوع أو خضار وزيتوناللي عندها أطفال ممكن يساعدوها في تشكيل الكرات وحشوها ♥️

كعك بالعجوة

مقدم من مطبخ نجلاء سيدمدة التحضير ٦٠ دقيقةمدة الطهي ١٥ دقيقة

سناك خفيفه فطار او عشا

ان شاء الله تعجبكو 🙏🏻 طعمها بجنن 😋😋😋

#يوميات_رمضان كل سنة وانتم بخير