ينقع الفول في وعاء عميق مع اضافه حوالي 8 اكواب ماء ويترك طوال الليل. ثاني يوم نشيل الماء ونضع الفول في الدماسه المخصصه والعدس والطماطم والثوم ونضيف الماء حتى ثلاثه ارباع الدماسه. يوضع على نار حتى يغلي جيداً. اما ان نخفف النار جدا ويترك مش اقل من 7 ساعات بدون ما نفتح عليه كتير عشان ميسودش ويستوي بسرعه. لكن انا بعد ما يغلي بنقله على عين كهربائيه مش اقل من 7 ساعات وبنشوف درجه السواء اللي احنا عايزينها لكن تقريبا في الوقت ده بيكون القشره ذايبه ومن جوه طبعاً دايب.