اولا نضع كل مقادير العجينه مع بعض ونعجنها جيدا بتتماسك نغطيها ونتركها ترتاح ساعه

نجهز الحشوه نضع الزيت والبصل والتوم نقلبهم ايذبلو ثم نضع اللحمه ونقلبها حتى تنشف نضع البهارات نقلبهم ثم نضع البقدونس ونشيلهم عن النار ليبردوا تماما

نقسم العجينه قسمين ثم نفردها لتصبح رقيقه ونقطعها دوائر صغيره

نضع ملعقه صغيره من الحشوه بوسط الدائره

ثم نسكرها على شكل هلالا

بعدين منجيب طرفين الهلال ومنسكزون ومنضغط عليها شوي بتصير متل شكل القبعه

منصف العجين على صينيه مدهونه زيت

وندخلها الفرن على درجه عاليه ومنشغلو من فوق وتحت لتتحمر ممكن الاستغناء عن هذه الخطوه بس انا بفضلها بهالشكل

نجهز اللبن نضع كل المقادير على بعض

ونخلطهم بمشبك اليد جيدا ليتجانسوا ثم نضع البن على النار ونحرك بشكل دائري حتى يغلي اللبن

نضع الشيشبرك باللبن نقلبهم قليلا ونتركون يغلو تقريبا ربع ساعه على نار هاديه

نضع السمنه والتوم على النار ونقلبهم ليتحمر التوم قليلا ثم نضع الكزبره الناشفه والخضرا ونقلبهم لتذبل الكزبره منشيلها ونضعها على وج الشيشبرك (انا ما استخدمت كزبرا خضرا ما كان موجود عندي)