#طبخات_امي

#

وصفة من المطبخ الفلسطيني التراثي وهي من الوصفات التي تشتهر بها مدينة الخليل وتطبخ بالفرن باستعمال الجرار الفخارية أو النحاسية حيث تملأ الجرة بمكونات القدرة وتغلق جيداً وتخبز بالفرن عند فران الحي ويمكن عملها منزليا في القدر العادي إن لم تتوفر الأواني الفخارية.وهي وصفة يكتر تقديمها في الأعراس والمناسبات والعزايم . والأصل فيها إن أمكن توفره لحم الخروف البلدي والأرز المصري والسمن البلدي.

وصفة من المطبخ الفلسطيني#اكلات_بالارز #وصفات_باللحم #الشيف_الذهبي #الأربعاء

#القدرة_الخليلية_الأصليةهذه هي القدرة الخليلية... اما المضاف اليها الثوم و الحمص و البصل و أي بهارات أخرى لا تعتبر قدرة خليلية

طبق اصيل مكوناته من اللحم والارز والحمص والثوم وتشتهر الخليل من فلسطين بهذا الطبق جربوه لن تندمو لذيذ جدا

اكله فلسطينيه كتير لزيزه المفروض تنحط بالفخاره لاكن للاسف ما عندي ف استخدمت قدر الضغط

رز باللحم على الطريقه الفلسطينيه

الطعم وريحة الاكل رووووعة 😋#حملة_التشجير 💯 🌴#المرور_الاول

القدرة الخليليةمن أشهر المأكولات الفلسطينيةهي أشهر أكله منذ قدم الزمان عند العائلات الخليلية وتعتبر من أفضل الأكلات الفلسطينية وأشهرها على الطلاقحيث انتشرت فأصبحت أكلة معروفة في اغلب المدن الفلسطينية على الاخصالقريبة من مدينة الخليل كمدينة القدس وغزة وبيت لحمسميت قدره لانها تطبخ بقدر من نحاس أو فخار ، ومن ثم نسبت الى مدينة خليل الرحمن عليه السلام ( الخليل) لاشتهار اهلها في طبخ هذه الطبخةقدرة من فخاروهي عبارة عن لحم وارز وتوابل خاصة بها ، مطبوخة بفرن نار (حطب) او غاز وبعضهم يطبخها في بيتهوهي طبخة تعد على الاغلب للافراح والاتراح والمناسبات الاجتماعية كالصلحات وعقد البيت وتطبخ بكميات كبيرةغالبا ما يكون كمية اللحم على حجم القدرة......قدره ثلاثة كيلو لحم ....قدرة خمسه كيلو لحم ....قدرة سبعة كيلو لحم.....في الاعراس والمناسبات تستخدم قدور خاصة من 7-10 كيلو لحم مع أرزها وتوابعهافي المناسبات العاديه من 5-3 كيلو لحموالبعض يعملها في بيته والبعض على دجاج بدل اللحمة لاسرتهوالمشهور عادة مخابز مخصوصة تعمل القدرة الخليلية بحيث ترسل الاسرة اللحم والارز وتوابع الطبخة الى صاحب الفرن وهو يتكفل بطبخهاالقدرة أكلة طعمها لذيذ جدا ورائع انصحكم بتجربتها

وصفتنا لليوم هي قدرة خليلية .. بس بالطنجرة مش بالقدرة 😂 بالعادة للي مابيعرف هاي الطبخة بتنطبخ بقدرة فخارية على فرن الحطب.. بس لصعوبة توفره انا بعملها بالبيت بالطنجرة عادي .. طعم لزيز بس اكيد مش نفس القدرة على الحطب

أكلة شعبية من أيام الطيبين

Amany Eslam Kitchen طب ايه 🤔 مش آن الاوان نجرب الكارثة دي بقي ولا ايه 🤩

#رمضان _كريم

اليوم كان الجو جميل جدا أخذت أطفالي وعملنا سمك مشوي 👌🏻🦈🌞

وصفة مشبعة وشهية واقتصادية تحفة