نقشر البندورة ونقطعها مربعات وسط ونقطع البصل مربعات صغيرة ونقطع الكوسا طبعا بعر غسلها جيدا نقطعها حسب الرغبه (نصف دائرة)

نحضر طنجرة صغيرة الحجم نضع زيت قلي قليل (شوي) نضع البصل ونضع رشه ملح خفيفه لحتى ياخذ اللون الذهبي نضع فوق الكوسا ونضيف ماء بنسبه قليله.. نتركهم لحتى تستوي الكوسا

بعد استواء الكوسا نضع البندورة فوقها ونضع البهارات المشكل والفلفل والناجي ودبس الرمان ونتركهل لحتى تذبل البندورة ونقلبهم سوا.. صحتين وهنا