نخلط اللحمة والبصل المفروم ناعم والكزبره الخضرا والبهارات مع بعض جيداا ثم نقوم بعمل كرات من الكفته ونضعها في دقيق ثم في صينيه مدهونه زيت نضع كل الكرات ونضعها في فرن سخن على درجة حراره عاليه ونتركها حتى تتحمر

في إناء على النار نضع زيت ونقوم بوضع البصل الشرايح ونضع عليه ملعقه من السكر ونتركه ياخذ اللون البنى ثم نضع فيها الكفته بعد التحمير ونقلبها كويس ونضع عليها كوب كبير من الماء المغلي ونتركها حوالي ٥ دقائق حتى تاخذ قوام والكفته تتشرب بعض الصوص