نغلي الزيتون الى ان ينضج وتذهب عنه الذوق المر اللي فيه

نقطع الدجاج بشكل عشوائي ونقليه في ملعقة كبيرة زيت وتوابل (فلفل اسود كسر ملح) حتى يتحمر جيداً ونضعه جانبا

نصفي الفطر من الماء الموجود فيه ونقليه في قطعة زبدة نضعه جانبا

نقلي البصلة مع التوابل وقطعة من الدجاج او اللحم في زبدة او سمن مع التوابل.. نضيف ماء ساخن واول ما يغلي المرق نضيف الزيتون.. لما ينضج اللحم نفرغ الزيتون في طبق التقديم ونزين بالفطر والشاورما