تخلط المكونات الجافة مع بعضها

يضاف الزيت و الزبادي ان وجد وتفرك قليل

ثم يضاف الماء الدافي و تعجن جيداً لمدة ثلاث دقائق ، وتكون العجينة لينة وتترك لتختمر 45 او حتى يتضاعف حجمها

بعد ان تختمر تفرد على سطح طاولة باستعمال الدقيق ، متوسط لا رقيق ولا سميك وتقطع بقطاعة دائرية.

ثم تترك لترتاح مرة اخرى خمس دقائق، وتقلي في زيت ساخن حتى تتحمر وتنتفخ ، تترك لتبرد ثم تحشو بالحشو، الحشو حسب الرغبة صحتين،