نقوم بغسل السردين و طهيها بالماء و قليل من الملح بعدها نقوم بتنقيتها من الشوك ثم نضيف حبتين جبن و شوية بقدونس مقطع ثنين فصوص ثوم مبشورين و نص حبة بصل مبشورة ثم نضيف بهارات و بيضه و شوية ملح و مبشور خبز يابس نخلطها جيداً و نشكل كريات

نقوم بعمل الصلصة بتقطيع البصل و بشر الثوم و حبة الطماطم و اضافة الملح و البهارات و ملعقة زيت نقوم بتقليتها و اضافة قليل من الماء لتطهى

نقوم بتمريغ كريات الكفته بالطحين ثم نقوم بقليها بزيت ساخن و بعد القلي نقوم بطهيها بالصوص و صحة و هنا