يوضع زيت الزيتون في طاوه ويسخن قليلا ثم يضاف إليه الفلفل ويقلب إلى أن يذبل قليلا

نضيف الطماطم بعد تقطيعها مكعبات صغيرة جدا ونضيف قليل من الملح والفلفل الأسود وتغطى وتترك على نار هادئة

في زبديه نضع البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود ويخفق إلى أن يمتزج ثم يصب في الطاوه ونضع شرائح من الجبن الأبيض على الوجه ويغطى ويترك إلى أن ينضج ثم يوضع بطبق التقديم وبالهناء والعافية