السمك مع البطاطا في الفرن مع رشات الزعتر الرائعة وخلطة الثوم والخل والليمون وبودرة الحمص والطحين ممزوجين بالزيت وبابريكا السمك

هي وصفة قديمة جدا في مدينة الإسكندرية و قد تعلمتها من والدتى رحمها الله و التى كانت تطهيها ببراعة شديدة مما جعلنى احبها جدا

#حملة_التشجير

البعض يطلق عليه سمك البربون والبعض من السوريين يطلقون عليه سمك السلطان ابراهيم ؟سمك السلطان ابراهيم (في الشام) و بربوني (مصر) حيث تشتهر الاسماك التي يتم اصطيادها من سواحل البحار بمذاق ونكهة خاصة، وتحظى بكثير من التدليل والاهتمام بين مستهلكي السمك، والسبب هنا ليس لأنها الأثمن بين جميع أنواع الأسماك البحرية، وليس لأنها الألذ مذاقاً، بال لأن وجودها جاء من حكاية قديمة أسطورية عمرها مئات السنين تناقلتها الأجيال عبر القرون الماضية بكثير من التفاصيل والتشويق كحكاية من سميت باسمه «السلطان الأفغاني إبراهيم بن الأدهم، الذي لم يصبح سلطاناً بإرادته»، ويروي المؤرخون القصص والأساطير عن زهد إبراهيم وحكاياه المشوقة في مدينة جبلة السورية ومنها حكاية السمكة التي أخذت اسمه منذ انتشار الحكاية (الأسطورة) وملخصها أن ابراهيم جلس مرة على شاطئ جبلة يخيط ثيابه فسقطت الإبرة من يده وبعد قليل خرجت سمكة وفي فمها الإبرة التي سقطت وإحدى عينيها قد فقعت فسألها السلطان إبراهيم عن سبب ذلك فروت له ماحدث في قاع البحر عندما سقطت الإبرة، حيث تصارعت مخلوقات البحر للظفر بالإبرة وأعادتها له فلما أخذتها السمكة لطمها أحد الحيتان فقلع عينها فما كان من السلطان إبراهيم إلا أن مسح بيده عين السمكة فعادت سليمة وقال لها اذهبي فلحمك حرام على ومن يومها سمي هذا السمك باسم السلطان إبراهيم.

#الشيف_الذهبي#تجربتي_الاولىهذه الوصفة هندية وكلمة ماسالا والتي تكتب بالهندية मसाला وتنطق masala ماسالا هي كلمة تعني توابلفأنا أعشق كل ما هو جديد في عالم الطبخ ، ومن المطابخ التي تجذبني بعض الشيء المطبخ الهندي ، وكانت تجربتي مع هذه الوصفة والتي كان بها مكونين غير متوفرين ، لذا استخدمت لهما بدائل1- كاسوري ميثي (أوراق الحلبة المجففة) والبديل هو ورق الجرجير الطازج2- ورق الكاري والبديل لها هو ورق اللورا أو ورق الغار كما ينطق في بعض البلدان وكانت الوصفة رائعة حقا وتستحق أن تكرر

#فى_الفرنأكلة خفيفة لذيذة تنفع الدايت

لان انا من بورسعيد هعملكم الاكلة اللي اخدتها من جدتي و مطاعم مشهورة بتعملها ب الظبط#وصفات_بالفرن#سمك#منيو_اليوم

هنا في هذة الوصفة تقريبا تشبة نفس التتبيلة الروسية للسمك وتختلف فقط في. شئ واحد وهو : ان الروس يتبلون السمكة في احشائها من الداخل ، والاسيويين يتبلون سمكهم من الخارج على جلد السمكة بعد تقطيعها الى شرائح، ودعك قطع الاسماك باللتتبيلة جيداً. وفي كلتا الحالتين .بيكون الطعم لذيذ . . واود ان الفت نظر متابعي وصفاتي باننا ممكن ان نستخدم التتبيلة المكتوبة في خانة المكونات .مع اي نوع من السمك ، بشرط ان يكون كبير الحجم حتى يستحمل قوة التتبيلة و نار الفورن والشواء .يعني ممكن ان نحضر الوصفة دي بسمك البلطي .او سمك البوري .او مع سمك البلاميطا والمازيليا والشخورة .او بسمك الرنجة الطازج او المجمد او سمك الميرا والتونة ، او سمك اللوط. والدنيس او الشاراغيش او مع الكابوريا والجمبري .الخ :على ان يكون النوعية اللي حنحضرها من السمك كبيرة الحجم نوعا ما . لان هذة التتبيلة قوية في اختراق جلد السمك .ولو كان السمك. حجمة صغير .فانة سوف يهتري لحمة في التتبيلة لقوتها. الكميائية عند دخولة الفورن.يلة نحضرة معا .

شوية شوربة سمك وقار تجنن ياجماعة بجد لعشاق شوربة السي فود بالطماطم 😋

🌼(لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شي قدير) 🌼الوصفة دي جميييلة جدا و شهية اوي وتنفع باي نوع سمك انا عملتها بسمك كوشر جزل وكانت خيالية في الطعم والريحة.. السمك الكوشر سمك بحر احمر وهو سمك دسم وبيتميز بكدة.. فجربتة سنجاري بدل القلي والحقيقة مندمتش خالص بالعكس السمك طلع خرافي في طعمة بالخلطة بتاعتة.. جربوها في اي نوع سمك تحبوة وقدموة لاسرتكم وعيلتكم وبالف هنا

انا بحب الوصفة دي اوى و مكوناتها بسيطة جدا و كمان بالبطاس بتكون شاربة من صوص اللحمه و طعمها جنااااان اوى و سهله لاي حد يعملها مش صعبة

وصفة شهيرة من المطبخ البريطاني ابتكرت لاول مرة عام 1901 - في خليط التغليف عادة ماتستعمل البيرة ولكني هنا استبدلت البيرة بماء الصودا- تقدم الوصفة بجانب أصابع البطاطس المقلية- وصفة لذيذة وسهلة وسريعة التحضير وتحبب الاطفال في اكل السمك

وصفة إنجليزية مشهورة سهلة جدا و لذيذة لاقصى حد

اسفة تحمرت قليلا الواجهة لان الفرن كان ساخن جدا و لم انتبه له 😣

نزلت وصفة السلطة و ورق العنب على صفحتي ئبل هالمرة.و الأرز تقريباً متل طريقة أرز الكبسة و كمان نزلتها عالصفحة.هلأ بس رح نزل طريقة السمك..

وجبة مفيدة للغداء

#سمك مشوي في الفرن صحي ومفيد

#سمك_مشويكان عندي عزيمة غدا اليوم و قررت اشوي سمك وجبت كذا نوع سمك للشوي و رح تشوفوهن بالصور يلي تحت

سمك بالطحينة .. لمحبي الأسماك والمأكولات البحرية نقدم هذا الطبق الشهي

بسم الله والصلاة والسلام على رسول اللهالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبينا انا وزميلاتي في السكن الجامعي انو نعمل غداء مع بعض لانو النا فترة مو مجتمعين على سفرة الاكل مع بعض بسبب انشغالنا بالامتحانات😞.. فحبينا نعمل سمك لانو النا زمان عنو ... حكيت اذا طلع زاكي معنا بنشرو 😂😂 بس الحمد لله كل اشي تمام👌🏼

سمكة بنكهة عربية تعد بالحطب أو الفحم مغلفة بالقصدير ذات نكهة رائعة و متميزة لمحبي الأسماك

#وصفات_الشتاء (ملاحظة: سمك الراية وبيض السمك سخونين ومفيدين في فصل الشتاء)

سمك مقلي

#مريولي_باسمي#سمك

السلام عليكم كيف حالكمسمك بالدرسة مقلي وصفة تقليدية