بعد ما نكور كل اللحم نرش عليهم ملعقة دقيق (يذوب نعفرها) ونحط معلقتين زيت في طاسه ونحمر الكور من كل الجوانب ونرفعها من الطاسه

نحط ملعقة زبده في الطاسه ونحط معلقتين الدقيق ونقلب لحد ا ياخذ لون ذهبي ويتحمر ونحط ونذيب مكعب المرقه مع كوب ماء ونضيه ثم ضيف كوب اللبن ونفضل نقلب لحد ما يتكثف لو احتاج لبن اكتر نحط لحد ما يبقى قوامه متماسك ونرش فلفل اسود ورشة ملح

نرجع كرات اللحمة في الصوص لمده دقيقه او اتنين وتقدم بالف هنا