ننخل الطحين في وعاء واسع ثم نضيف اليه الملح والزيت

نخلط باستخدام ملعقه ثم نضيف الماء المغلي بالتدريج وبحذر شديد ونستمر في التحريك بالسباتيولا(ملعقه)

عندما تبدأ العجينه بأن تدفأ قليلا نبدأ بالعجن باستخدام اليد ونستمر في التحريك لمده ١٩ دقائق حتى نحصل على عجينه طريه متماسكه غير لزجه

نغطيها لترتاح مده ١٠ دقائق

ثم نقطعها الى ١٢ كره صغيرة.. او بالحجم المطلوب ونغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة اضافيه

نبدأ برق، العجين بمساعده الطحين ونشكلها على شكل دائري

في مقلاه تيفال نسخنها جيداً ثم نضع العجينة ونتركها حتى تاخذ لون جميل ونقلبها على الجهه الاخرى

بعد ان تجهز نغطي الخبز حتى انتهاء الكميه

نقدمها مع الزيت والزعتر او اجبان وكاسه شاي وصحتين وعافيه