كبداية نقوم بخلط جميع مكونات التتبيلة (الحليب و البهارات و الليمون و الخل) و نقوم بوضعها في وعاء كبير مع الدجاج (بعد تقطيعه نقوم بصنع شقوق في قطع الدجاج) و نقوم بتركه في الثلاجة لأربعة ساعات او يفضل أن يترك لليلة كاملة حتى وقت التحضير في اليوم التالي.

عندما يحين وقت التحضير نقوم خلط مكونات تغليفة القلي سويا في وعاء و في وعاء آخر نضع ماء، نخرج قطعة دجاج من التتبيلة و نقوم بتقليبها في وعاء تغليفة القلي لمدة دقيقة إلى دقيقة و نصف، ثم نقوم بوضعها في وعاء الماء لمدة أربعة ثواني فقط و نرفعها لينزل الماء ثم ننقلها مجددا لوعاء التغليفة و نقلبها لمدة دقيقة أو دقيقة و نصف و نضعها جانباً و هكذا.

بعد أن يتم تغليف جميع القطع نقوم برمي بضع قطع على زيت ساخن و عندما تبدأ الطبقة بالتماسك نقوم بتقليل النار حتى لا تحترق الطبقة الخارجية و ينضج الدجاج جيداً. (بعد الإنتهاء من قلي الدجاج يمكنكم وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق فقط للاحتياط من حيث النضج من الداخل).

يمكنكم تقديمه مع شيبس(فرينش فرايز)، سلطة كول سلو، كاتشب و مايونيز أو حسب رغبتكم و بألف صحة و عافية عليكم.