اغسلي الدجاج بالماء والخل جيدا. في طنجرة ضعي الماء مع الملح والبهار الاسود والقرفة والبهار الحلو وجوزة الطيب وقطع حامض وبصل و اضيفي الدجاج وعندما تبدأ بالغليان ازيلي الترسبات عن الوجه وعندما يستوي الدجاج اخريجيها من الطنجرة و صفي المرقى واتركيها جانبا

في طنجرة ضعي الزيت و عندما يحمى اضيفي البصل وعندما يزبل البصل اضيفي الثوم حتى تشقر ثم اضيفي اللحم والملح وبهار الاسود والقرفة وعندما تستوي اللحمة اضيفي الرز ومن بعدها اغميريها بماء المرقى واتركيها على نار خفيفة حتى ينشف الماء (يمكنك زيادة الدجاج في قلبها او تركيه جانبا)

للصوص : في طنجرة ضعي الزبدة والزيت وعندما تزوب اضيفي تدرجيا الطحين و من ثم المرقى حسب الحاجة اضيفي الملح والبهار الابيض وجوزة الطيب وحركي باستمرار حتى تغلي