فتة داوود باشا بصوص الباذنجان اللذيذ
الخطوات
- 1
نخلط مكونات الكفته بالفود بروسيسيرينغ مع اللحم وما ننسى نحط معاهم مكعب او مكعبين ثلج حتى اللحم يبقى محافظ على حرارته ولونه
* (ادري ان اللحم اساسا مفروم بس انا احب افرمه مره ثانيه حتى يصير ناعم ومتماسك اكثر وقت التشكيل والتحمير) - 2
نكور اللحم على شكل كرات حجم صغير او وسط
* حمرتهم على نار متوسطه بقليل من الزيت (ممكن تشووهم بالفرن او بالقلايه الهوائيه) - 3
لعمل الصلصه الحمره :
* بنفس الطاوه الي سوينا بيها الكفته نحمر البصل بالقليل من الزيت والكركم حتى يذبل - 4
نضيف الباذنجان ونحمره مع البصل ونغطي المقلاه حتى البذنجان يذبل على البخار وما نحتاج نحط زيت اضافي لمده ٥ دقايق
- 5
بس يذبل البصل والبذنجان نضيف الطماطم المقطعه ومعجون الطماطم ومكعب ماجي والملح والفلفل ونقلبهم ونضيف كوب ماي حار ودبس الرمان والحامض
- 6
نرجع كرات الكفته للصلصه ونخليها تتسبك على نار هاديه نص ساعه...
- 7
لعمل صلصه الزبادي نخلط كل مكوناتها مع بعض حتى تصبح كريميه وناعمه
- 8
نقطع الخبز العربي مربعات ونقليه بالزيت او نحمره بالفرن او بالقلايه الهوائيه وكذلك المكسرات نقلبها او نحمصها
- 9
في طبق التقديم نفرش طبقه الخبز ونضع عليها كرات الكفته اللذيذه مع الصلصه...
* نضع فوقها صلصه الزبادي...
* واخر شي نزينها بالمكسرات المحمصه او المقليه والبقدونس الفريش
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
كفتة داوود باشا
#كفتة_داوود_باشا#داوود_باشا#كفته#وصفات_باللحم_المفرومكفته داوود باشا حكاية كفتة داوود باشاتعد كفتة داوود باشا أكلة ذات أصول تركية دخلت مصر فى عهد العثمانيين ولكنها كباقى الأطباق التى دخلت مصر من سنوات طويلة أدخل عليها المصريون الكثير من التطورات والتغييرات حتى وصلت لشكلها الأخير الذى نعرفه الآن حيث تقدم فى شكل كرات لحم مقلية مطهية داخل صلصة الطماطم أو تقدم فقط بشكلها المقلى.وتربط الحكايات التاريخية هذا الطبق ذو الأصل التركى بالوالى العثمانى "داوود باشا" الذى عينه السلطان العثمانى سليمان القانونى واليًا على مصر عام 1538 م ـ 945 هـ.ويعد الوالى داوود باشا أول والى عثمانى يدفن فى مصر، حيث أوصى قبل وفاته بأن يدفن إلى جوار الإمام الليث بن سعد. وكان يعد من أعظم الولاة العثمانيين على مصر وكان معروفًا بثقافته الواسعة وتكريمه للعلماء، إلى جانب الأخلاق الكريمة.وجاء ارتباط اسمه بهذه الأكلة لأنه كان معروف بحبه الشديد لهذا الطبق، ويقال إنه كان يتناولها يوميًا تقريبًا، فيما ترجع بعض الروايات ارتباط الاسم به إلى أنه عاقب فى واحد من الأيام الطاهى الخاص به لأنه أخطأ فى طريقة إعدادها، ومن وقتها ارتبطت هذه الأكلة باسمه.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
كفتة داوود باشا
من أشهر الوصفات بطرق مختلفة و انا احب اعملها كنوع من حفظ النعمة و عدم هدر الطعام لمن يكون عندي كفتة زايدة من اليوم الماضي#حفظ_النعمة#اطبخها_لا_ترميها#طبق_رئيسي
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)