في وعاء نخلط السكر و الزبدة و البيض و الملح و الفانيلا نضيف الدقيق بالتدريج إلى غاية الحصول على عجينة قابلة للتشكيل. نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة في الثلاجة. نبسطها في قوالب التورتات ثم نقوم بعمل ثقوب في القاع استعانة بشوكة. ندخلها الفرن إلى غاية الحصول على اللون الذهبي.

في وعاء على النار نضع الحليب السكر البيضة النشاء الفانيلا نخلط جيدا حتى الحصول على كريمة الحلواني نضعها في اناء زجاجي و ندخلها الثلاجة حتى تبرد نخفقها بالخلاط اليدوي او الكهربائي نحشي بيها التورتات نزين حسب الرغبة صحتين و عوافي على قلوبكم.