نخلط الفرينة والملح والزيت والخميرة بالماء وندلك لمدة5د يكون لين قليلا. ونضعه في كيس ندهنه أولا بالماء لمدة 20د ثم نلوزو وندهنه بالزيت ونغطيه بورق الفيلم أقل شيءنص ساعة(أم وليد خلاتو ساعة) وتقدري تخليه أكثر كلما تحط إجي مليح.... ويصلح مسمن هايل أيضا كي تطيب اي تستوي تجبد لعجين..

نقلي البصل مقطع رقيقونضيفلو طماطم مرحية +ملح وفلفل أسود (أو ديري الحشو حسب الذوق). ونحل ورقة العجين بالزيت كبيييرة وندهنها بالزيت ونطويها من الجانبين الى الوسط ونضع الحشو ثم نغلقها مثل الملوية على شكل مربع ولازم ندهن الطاوى بالزيت ونلوحها ثم ندهنها بالزيت ونقلبها. وشهية طيبة