يتم وضع البصلة المتوسطة مع فصوص الثوم في الكبة مع كوب من الماء ونقوم بتتشغيل الكبة حتى يتم تحول القوام الى ما يشبه العصير

نقوم بإضافة الاوراق الخضراء الى المزيج السابق في الكبة سواء البقدونس بمفرده او مع الكزبرة والشبت
مع ملاحظة وضع ورق البقدونس بدون وضع أعواده

بعد ذلك نقوم باضافة اللحم المفروم للخليط السابق ونقوم بتشغيل الكبة

نقوم باضافة دقيق الارز مضافً اليه البهارات المذكورة الى الخليط في الكبة ثم نقوم بتشغيلها (ملاحظة : في حالة كان الخليط شديد السماكة ولاحظنا انه لا يتجانس بسهولة في الكبة يمكننا اضافة القليل من الماء مثلا ربع كوب)

نقوم بإحضار اناء لقلي الكفتة ونضع به زيت ونقوم بتحمير الكفتة حتى تصل الى لون مشابه (اذا لاحظنا بعض اصابع الكفتة تشققت قليلا اثناء التحمير لا مشكلة ابداً كل ما علينا فعله ان نقوم بتقليبها بحرص في المقلاة حتى لا نفككها وموضوع تشقق الكفتة لن يكون مشكلة بعد وضعه في الصلصة)

في اناء على النار نقوم بوضع ملعقة من السمن مع ملعقة من الزيت واذا لم يتوفر السمن نضع ملعقتين من الزيت ونقوم باضافة بصلة واحدة مبشورة او مفرومة مع فص واحد من الثوم يكون مفروم ثم نقوم بإضافة جميع البهارات التي اضفناها سابقاً وهي (نصف ملعقة من البهارات المشكلة والملح والكمون والكزبرة والفلفل الاسود) ونتركهم دقيقة يتغير لونهم للذهبي ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم (او اكياس الصلصة الجاهزة + الماء حتى نحصل على قوام الصلصة المرغوب)

نضع اصابع الكفتة في الصلصة وتترك من ١٠ ل ١٥ دقيقة

بهذا نكون انتهينا … وتقدم بجانب الارز بالشعيرية

ملحوظة : في حالة كانت كمية الكفتة كبيرة جداً زائدة عن الحاجة يمكن وضع بعضها في علبة بلاستيكية قبل ان يتم تحميرها ووضعها بالفريزر