نقطع البصل و الدجاج على شكل مكعبات و نشوح البصل ثم نضع الدجاج لحد الاستواء بزيت زيتون مع اضافة ملح و فلفل اسود و كمون

في طنجرة يتم افراغ اللبن ووضع النشا عليه و الليمون و نكون في صحن جانبي وضعنا بياض البيضة مع الخل و خلطناهم ثو وضعهم فوق اللبن و يتم التحريك بدون اي نار حتى لا يفرط اللبن

وضع طنجرة اللبن على الغاز مع استمرار التحريك لحتى يصبح كثيف ثم وضع خليط البصل والدجاج فوقه مع الحمص

يحرك قليلاً ثم يترك ليغلي.. يتم صنع رز بجانبه... صحة و هنا