على بخار وعاء اسفل وعاء الخفق.. يخفق صفار البيض مت الفانيلا و السكر و رشة الملح الى ان يصبح اللون ابيض و يخرج بخار.. للتاكد من استواء البيض

بعد ما يستوي نتركه يبرد ثم نضيف المسكربوني

في وعاء اخر نخفق كيس كريم شانتيه مع الحليب الى ان يصبح القوام ثابت و يتم إضافته الى خليط البيض

نبدا بتغطيس اصابع البسكوت بالنسكافيه على الصينية لتجهيز اول طبقة ثم نضع طبقة من الكريمة.. يتم تكرار الخطوات حسب ارتفاع الصينية

عند الانتهاء نرش رشة كاكاو خفيفة.. و عند التقديم نرش مرة اخرى