يوضع الطحين مع السميد والسكر والملح والخميرة الجافه والباكينغ باودر ويخلطوا جيدا

ثم يضاف كمية الماء او الحليب الى الخلطه

وتخلط لمدة خمس دقائق

ثم تغطى وتترك ٤٥ دقيقه الى ٦٠دقيقه

بعد ذلك يضاف ربع كوب ماء اليها وتخفق بالخفاقه اليدويه جيدا حتى تختفي الفقاعات وتصبح ناعمه

تسخن مقلاة التيفال قليلا ويفضل ان تكون سميكه

وتصب عجينة القطايف بفنجان او غيره

عند الانتهاء تترك لتبرد قليلا وتغطى

تحشى بالجبن او القشطه حسب الرغبه

تشوى او تقلى حسب الرغبه انا أسويها وقبل ا ادهنها بالسمنه او الزبده

وصحه وعافيه