توضع الخميع مع السكر في كوب ويسكب عليها نصف الكوب ماء دافئ وتترك 5 دقائق لتخمر.

تخلط المكونات (دقيق ابيض- دقيق اسمر- رشه ملح) مع بعض.

تسكب الخميره بعد ما تخمر على الدقيق ويضاف اليهم ربع كوب ماء دافئ الى ان يصبح الخليط مثل خليط الكيك، ويترك ليخمر وكل ما طالت مده التخمير كان افضل.

قبل البدء بطهوه بربع ساعه يضرب الخليط مره اخرى بمضرب البيض اليدوي ويترك ربع ساعه ليرتاح.

جهزي المقلاه واجعليها تسخن ثم قومي بصب ملعقه من الخليط مثل طريقه القطائف بدون زيت وتغطى دقيقتين ومن ثم ترفع من النار والتاليه هكذا حتى تنتهي الكميه.

تقدم مع السكر او العسل ، او خليط الزبادي بالنعناع.