اول شي نقشر الباذنجان ونخليه شوية قشر فيه يعني نقشرو خط بحط ونفرمو مكعبات

نغسله بالمي والملح ونصفيه ونقليه بزيت نباتي بعدين نشيلو ونصفيه بورق المطبخ

ونضع بصحن التقديم الباذنجان ونضع فوقهم الخضراوات مع الثوم المهروس والحامض والملح البهارات المذكورة ونخلطهم ويقدم

بعدين نفرم الخضار فرم ناعم البندورة والبقدونس والفليفلة ونفرم البصلة جوانح