الكنافة الناعمة
الخطوات
- 1
اختاري طبق معدني ذو حواف منخفضة وضعي فيه 5 ملاعق سمن بلدي و ذوبيها على نار هادئة
- 2
أضيفي الصبغة على السمن المذاب وحركيها حتى تكتسب اللون البرتقالي
- 3
استخدمي 3/4 كمية عجينة وابدئي برشها فوق السمن وحركيها بهدوء حتى تكتسب اللون ورصيها جيدا
- 4
قومي بتقطيع الجبن الى اقراص أرفع متساوية الحجم والسمك وضعيها في الماء الفاتر لمدة 10 دقائق ثم وزعيها فوق العجينة بشكل منتظم
- 5
رشي المتبقي من العجينة فوق الجبن وضعي القليل من الصبغة فوقها وحركيها على العجينة
- 6
رصي الكنافة جيدا لمدة ساعة حتى تتماسك
- 7
ضعيها في الطبقة العلوية من الفرن لمدة 5 الى 15 دقيقة حسب مدة نضوجها ، وتحققي دائما من لون الأطراف ونضوجها ، ثم أنزليها للطبقة السفلية لمدة 5 دقائق أخرى وهكذا لم يتبقى سوى القطر 😆
- 8
طريقة تحضير القطر :.. اغلي السكر مع الماء لمدة 7 دقائق ثم اجعليه يبرد قليلا 🤗🙂
- 9
اقلبي الكنافة الجاهزة في طبق أكبر و رشي القطر الدافئ عليها وهي ساخنة وحاولي أن تبقى متماسكة عن طريق توزيع القطر بشكل جيد ، رشي المكسرات و قدميها ساخنة... بالهناء والشفاء 😍❤
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
الكنافة
الكنافة أو قطايف كما تسمى في بلاد شام وفي فلسطين البلد الشهير بكنافة النابلسي هي من الحلويّات الدارجة في جميع الفصول والمواسم، ويكثر تحضيرها على وجه الخصوص في شهر رمضان؛ فهي تُنشّط الصائم بعد الإفطار، وتمدّه بالطاقة والسعرات الحراريّة اللازمة له؛ فهي غنيّة بكميات كبيرة من السكر والفيتامينات وتحتوي على كميّات كبيرة من البروتينات واليود والحديد والفسفور. تُحضّر الكنافة في جميع الحفلات والمناسبات؛ لأنّ مذاقها رائع، ولكن يجب الاعتدال في تناولها حتى لا تُسبّب الضرر والسمنة، وتشتهر كلّ من بلاد الشام ومصر والعراق بصنع الكنافة، وفلسطين تشتهر على وجه الخصوص بالكنافة النابلسيّة، وهناك أنواع عديدة للكنافة مثل: الكنافة الناعمة التي تكون عجينتها ناعمة جداً، والكنافة الخشنة والّتي تكون الشعيريّة المستخدمة في تحضيرها طويلة، والكنافة المحيّرة والتي تُحضّر من الناعمة والخشنة معاً، والكنافة المبرومة، وتكون الشعيريّة المستعملة في تحضيرها أيضاً طويلة وهي مبرومة الشكل.
-
-
الكنافة
طريقة الكنافة , طريقة أوفر من أصابع الكنافة من ناحية الاقتصاد , سهلة , ولكن يجب التحلي بالصبر
-
-
كنافة ناعمة بالجبنة الحلوة
عندي جبنة عكاوي حلوة لسا ماسنترا يعني مافيها ملح مناسبة تماما للكنافة
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات