طريقة عمل الستيك بصلصة الفطر

Name: طريقة عمل الستيك بصلصة الفطر
Cuisine: سعودية
Ingredients: 4 شرحة ستيك لحم بقر، كبيره ومتوسطه السماكة; 1/4 كوب خل أبيض; 1 بصلة وسط، مبشوره; 2 ملعقة كبيرة زيت، لدهن الشواية; ملح وفلفل; الصلصة::; 2 ملعقة كبيرة زبدة; 1 بصلة صغيرة، مقطع جوانح; 2 فص ثوم مهروس، اختيار; 1 علبة فطر، مقطع; 2 ملعقة كبيرة دقيق; 1 كوب مرق دجاج، او 2 كوب حسب السماكة المطلوبه; ملح وفلفل أسود حسب الذوق; 1 عصير ليمون حامض، للنكهة

Zeinab Barakat @cook_4118119

الرياض، السعودية

طريقة عمل الستيك بصلصة الفطر

Zeinab Barakat @cook_4118119

المكوّنات

30 دقيقة

4 شرحةستيك لحم بقر، كبيره ومتوسطه السماكة
1/4 كوبخل أبيض
1 بصلة وسط، مبشوره
2 ملعقة كبيرةزيت، لدهن الشواية
ملح وفلفل
الصلصة::
2 ملعقة كبيرةزبدة
1 بصلة صغيرة، مقطع جوانح
2 فصثوم مهروس، اختيار
1 علبةفطر، مقطع
2 ملعقة كبيرةدقيق
1 كوبمرق دجاج، او 2 كوب حسب السماكة المطلوبه
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 عصير ليمون حامض، للنكهة

الخطوات

30 دقيقة

1

ينقع الستيك بالخل والبصل البشور اقل شي اربع ساعات ويفضل قبل يوم.
2

تسخن المشواه على الغاز وتدهن بالقليل من الزيت .
3

يضاف لشرائح الستيك الملح والفلفل قبل الشوي تماما ويتم الشواء على نار قويه من الجهتين حتى الاستواء.
4

توضع شرائح الستيك في صحن وتغطى بالسلفان حوالي عشر دقائق قبل التقديم ويمكن زياده الفلفل الاسود.
5

لعمل الصلصة:
6

في كسروله توضع الزبده ويقلب البصل ليذبل فقط ثم يضاف الفطر ويقلب معه قليلا ثم يضاف الدقيق ويقلب ليشقر قليلا.
7

يضاف مرق الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر على نار هادئه ويترك الخليط لتتسبك الصلصه وتصل للسماكة المطلوبه .
8

يضاف القليل من عصير الليمون للنكهة في الآخر .
9

توضع شريحة الستيك في طبق التقديم وفوقها كمية من الصلصة وتقدم بجانبها بطاطا بيوريه وسلطه او خضار سوتيه

تعديل الوصفة

شاهد أخبار وصفتك

أضف كوكسناب

الكوكسناب (2)

أضف كوكسناب

تعرّف أكثر على ميزة الكوكسناب

سأطبخها اليوم

Zeinab Barakat @cook_4118119

نُشرت في 24 يناير 2014 11:18

الرياض، السعودية

أنا سورية من اللاذقية ،تعلمت في سوريا وكانت دراستي في الأدب الانكليزي .متزوجة ولدي ولد وأسكن مع زوجي حاليا في الرياض.ربة منزل، امتهنت الطبخ هوايتي . ومن هنا بدأت مسيرتي ، وبحثت عن آفاق وطرق في هذا المجال الممتع الذي استحوذ على معظم وقتي ، فبدأت بقراءة الكتب المختصة بالطبخ وبالإطلاع على مواقع على الانترنت وأسأل صديقاتي عن أي معلومة أجهلها . هكذا تعلمت الفن والابتكار وطورت نفسي بنفسي حتى أصبحت ، دون أن أدري، أبتكر وصفات تحمل بصمتي .من أجمل لحظاتي ، عندما أصنع الحلويات والمعجنات . أحب كثيرا أن أصنع هذا النوع من الطعام لأنه صعب وممتع بنفس الوقت.أتمنى أن أتطور في مجال الطبخ وأن أسير قدما حتى أصبح في أعلى المستويات ، فهذه غايتي في الحياة.

اقرأ المزيد...