يصفى الفول والحمص من الماء جيداً.

في محضرة الطعام، يطحن الخبز المحمص ليصبح ناعماً ويوضع في طبق.

يوضع الفول والحمص في محضرة الطعام ويطحنوا ليصبح الخليط ناعماً.

يقطع البصل قطع كبيرة ويوضع فوق خليط الفول ثم يضاف الثوم والبقدونس إلى الخليط ويطحنوا جيداً للحصول على خليط ناعم.

في وعاء عميق، يوضع خليط الفوق، يضاف إليه الخبز المطحون، بهارات الفلافل، الملح، السمسم ويخلط جيداً ليتجانس الخليط، تضاف البيكاربونات إلى الخليط ويترك لمدة ربع ساعة.

لتشكيل اأقراص الفلافل، يستخدم ملعقتين كبيرتين في حال عدم توفر مكبس الفلافل، يشكل دوائر من خليط الفلافل.

في مقلاة على النار، يسخن الزيت، تقلى أقراص الفلافل ليصبح لونها ذهبياً ويقلبوا على الجهة الثانية.

تخرج الأقراص من الزيت، يوضعوا في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد، تكرر العملية حتى انتهاء كمية الأقراص.

توضع أقراص الفلافل في طبق، تقدم ساخنة مع الطراطور و المخلل.