Ceviche

de lonja de corvina, mero o boca corada • de cola de Camarón mediano • limones grandes • chile morrón amarillo igual de rojo • cebolla morada • jengibre finamente rallado • albahaca seca igual de sazón compete • cilantro finamente picado (opcional)

filete de robalo • maíz dulce • pimiento verde, rojo, amarillo • mango verde • cebolla morada • oz. jugo de maracuyá natural • sal, pimienta, cilantro

camarón • limones • salsa de cóctel camarón • Sal • Chile jalapeño • Cebolla • Tomate • Aguacate

camarón pacotilla • Aceite de Oliva La Española • jugo Maggi • salsa inglesa • jitomates • pepino • mango (opcional) • limones • aguacates • cebolla blanca chica • cebolla morada chica • chiles verdes sin semillas •

lentejones crudos • jitomates • pepino mediano • cebolla morada • chile serrano o al gusto • jugo de limón (8 a 10 limones) • aceite de oliva #LaEspañola • salsa inglesa • jugo Maggi • orégano seco • cilantro fresco picado

trigo (previamente cocido) • cebolla blanca (finamente picada) • limones (jugo) • tomate saladette (finamente picados) • chile serrano (finamente picado) • cilantro (finamente picado) • jugo de tomate y almeja (Clamato) • chile en polvo (Tajín) • sal

pescado blanco fresco (corvina, tilapia, róbalo o similar) • cebolla morada grande • limones • chile picante, ají al gusto o chile dulce • cilantro fresco picado por ración • jengibre rallado • sal y pimienta

🇲🇽1 𝐵𝑂𝐿𝑆𝐴 𝐷𝐸 𝑆𝑂𝑌𝐴 • 🇲🇽2 𝐿𝑇 𝐴𝐺𝑈𝐴💦

surimi • jitomate saladet • chile serrano picado • apio picada • cebolla morada picada en cuadritos • mango Ataúlfo en cuadritos • aguacate en cuadritos • de taza de zanahoria rayada • mayonesa • vinagre de manzana • limón • Sal pimienta y orégano •

mangos Tommy • de camarones • cebollas moradas • pepinos • Aguacates • cilantro

Carne molida de res • Limones • Zanahorias • Pepinos • Cebollas • Tomates verdes • Jitomates rojos • Cilantro • Sal • Pimienta

latas pequeñas de sardina entomada o atún • tomates medianos • cilantro • cebolla blanca mediana • cebolla morada mediana • pepino mediano • apio pequeño • limones • Salsa inglesa • Salsa soya • Pimienta • Sal

filete de pescado • jitomates saladet • cebolla • pepino (opcional) • chiles verdes • limones • Cilantro • sal de mar • pimienta • Salsa Tabasco o Huichola

coliflor • pepino • –2 ramas de apio • –3 rábanos • Cilantro fresco • Cebolla amarilla • limones amarillos 🍋 • Sal

ceviche • filetes de pescado • Tómate • Cebolla • cilantro • Ajos • Pimienta y sal • limones grandes

Camarones • Aguacate • Tomate • Cebolla • Sal • Pimienta • Limón

mangos ataulfo verde alimonados • jícama mediana • limones verdes • cebolla morada • cilantro • Sal y pimienta

medallones de atún • pepino • limones • cebolla morada pequeña o 1/3 si es grande • mangos • Salsa de soya • Salsa Maggie

Jícama • pepino grandecito • tomates • rabanitos • cebolla • mango • chile Perón (Le puedes poner serrano) • Cilantro • Limón • Sal • Pimienta • Tostadas •

Cocos grandes tiernitos • tomates rojos pero firmes • Mango grande maduro pero firme • chiles serranos • pepino (si es de los pequeños 3) • cebolla • limones

camarón mediano • puré tomate • Salsa Huichol • kermato almeja • ajo • Sal • Pimienta • Chile chiltepin • chiles serranos • habanero • tomates bien rojos no aguados • cebolla morada •

camarón • tomates • pepinos • cebolla blanca • Cilantro • Opcional 1 chile serrano • Clámato • Sal y pimienta • Jugo de 7 limones

filete de pescado puede ser corvina, tilapia, reineta, cojinova, o cualquier pescado blanco o rosado que encuentres. Fresco o congelado • ají picado muy pequeño • sal y pimienta • cebolla morada cortada en pluma fina • trocitos del pescado de arriba que no vayas a usar • cebolla morada o blanca • ajo • Ají • apio • jengibre • sal y azúcar • jugo de limón verde / lima •

limones mandarina grandes y jugosos • tilapia (o el pescado que desee o camarón) • cebollas grandes finamente picadas • chiles dulces grandes finamente picados • rollos de culantro finamente picado • bebida Canada Dry (Ginger Ale) • sal y chile picante o salsa picante

filetes tilapia en cubos pequeños • pz cebolla morada picada fino • jugo de limón • jitomate en cubos muy pequeños • pimiento morrón rojo en cubos pequeños • pepino pelado sin semillas y en cubos muy pequeños • cilantro picado • chile serrano o habanero desvenado y picado muy fino • pz mango en cubos pequeños • sal con hierbas • pimienta • clamato •

mangos zapato (Palmer) • pejibayes grandes • cebolla morada • cebolla blanca • chile dulce • rollo de cilantro • gacesosa tipo lima o torjona • limones grandes (el jugo) • naranjas agrias (el jugo) • Pimienta negra, orégano y sal • salsa de vegetales • consomé de pollo

lata de sardinas • limones persa s/ semilla • Jitomate Saladette o Roma • chile habanero o al gusto • cebolla morada pequeña • varita de apio • pepino • Cilantro • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • clamato chico •