Amasar

papas amarillas 🥔 (tienen menos agua y dan una textura firme sin necesidad de añadir aceites extra ni mantequilla) • pasta de ají amarillo 🌶️ (aporta ese toque clásico peruano y activa el metabolismo sin sumar calorías vacías) • zumo de limón 🍋 (el ácido corta el índice glucémico del almidón y realza el sabor) • aceite de oliva virgen extra 🫒 (grasa saludable imprescindible para amasar con facilidad) • Sal y pimienta negra al gusto 🧂 • latas (200 g peso escurrido) de atún al natural en agua 🐟 (proteína limpia, económica y directo al músculo) • mayonesa para darle cremosidad y ese toque de sabor umami • cebolla morada picada finamente 🧅 (aporta el toque crujiente necesario y antioxidantes 🛡️) • aguacate en rebanadas delgadas 🥑 (grasa buena y saciedad prolongada para no pasar hambre en la tarde 🔋) • huevos duros en cuartos 🥚 (para decorar el plato y sumar un extra de aminoácidos 🌟)

agua tibia • levadura seca • sal • mantequilla semi derretida • azúcar • harina de trigo de todo uso

agua tibia • azúcar • harina • levadura (2¼ cucharaditas) • azúcar • leche con un ¼ de cucharadita de vinagre blanco • leche • mantequilla derretida sin sal • aceite vegetal • vainilla • huevos • sal •

harina • agua tibia • levadura • azúcar • aceite de oliva.(o el de tu preferencia) • Sal al gusto • Harina para espolvorear la superficie de amasar • de cebolla • ajo • aceite • pasta de tomate • órganos •

Masa de Maíz. (10p) • Sal • Bolsitas (Para amasar a la mitad ambas) • Comal • Aceite • Carne puerco (sin espejo.) • Cebolla • Queso Oaxaca • Romanita • Crema • Frijol Refrito • Pimienta molida •

carne de res molida • cebolla • cebollines • ajíes dulces • ajos grandes • puñito cilantro • pimentón rojo mediano • comino • paprika • orégano • sazonatodo • ajo molido •

harina de trigo • harina de trigo integral • polvo de hornear (royal) • azúcar • bicarbonato de sodio • sal • mantequilla bien fría • suero de leche frío • harina extra para amasar

yucas medianas • boniatos pequeños • huevo • taza de azúcar blanca • vainilla • Canela en rama al gusto • sal • Harina de trigo suficiente para amasar • taza de agua • Aceite suficiente para freír

nopal • espinacas (10 hojas sin el palo) • maseca (2 y 1/2 tazas) • agua tibia para licuar • sal de grano • agua tibia, para amasar

harina + un poco para amasar y estirar • agua tibia • sal (10 gr c/u) • azúcar (10 gr) • levadura • aceite de oliva • vainilla (opcional) • tomates bola maduros 🍅 • cebolla blanca pequeña • ajo • orégano seco • laurel •

harina de maíz • agua para amasar • sal • aceite • relleno, del que tengas a la mano..

Masa • Sal refinada • Aceite Para freír • Agua o la necesaria para amasar la masa • Relleno a su elección (picadillo, frijoles, queso, bistec, etc) • Lechuga picada • Salsa de jitomate • Queso cotija

harina • agua caliente • levadura • harina necesaria para amasar • sal

maseca • harina de todo uso • royal • sal • Agua la necesaria para amasar • Chile rojo para pintar la masa (opcional) • Aceite suficiente para freír

harina integral • harina normal • levadura tradipan • azúcar • sal • manteca, puede ser mantequilla o margarina • Agua la suficiente para amasar

harina de trigo panadera. Y más para amasar • agua (si la masa queda muy seca podemos agregar más) • aceite • de cdita de sal • azúcar • Queso blanco llanero, no muy duro y un poco salado • Aceite para freír

harina • agua • huevo batido • aceite de girasol • Sal • Maicena para amasar y guardarlos • de puerco molido • sal • azúcar • Pimienta blanca • vino de arroz • salsa de soja •

papas cocidas y aplastadas como para puré • huevos • margarina (como 3 cucharillas) • leche tibia • fermento o levadura (yo usé las de crecimiento rápido a- Rapid Rise Instant Yeast) • sal • Harina de trigo lo suficiente para amasar y que no se pegue en las manos (esta vez entraron 3.5 tazas) • huevo o yema para pincelar

aprox pasta hojaldre • duraznos • zarzamora • ralladura de lima • azúcar morena • extracto de vainilla • sal • canela molida • maicena • agua tibia • huevo para decorar • Azúcar en grano para decorar (opcional) •

Azúcar • manzanas amarillas muy maduras • Canela en polvo • Pasta hojaldre • Azúcar glass para decorar • Huevo y 1 cda leche para pintar • Harina para amasar

harina de trigo • harina para amasar (sémola de trigo o de maíz) • huevo • mantequilla • agua fría • sal • azúcar • queso • plátano grande maduro

harina integral la Perla • harina integral de avena • mantequilla sin sal • aceite de oliva • azúcar mascabado • huevos • Leche para amasar • polvo para hornear • extracto de vainilla • sal • nueces picadas • pasas ligeramente picadas •

harina todo uso • mantequilla a temperatura ambiente • soda o polvo para hornear • sal • Agua cantidad necesaria para amasar

papa • harina de trigo • mantequilla • sal • pimienta • yemas de huevo • queso parmesano • harina extra para amasar

harina • harina para hot cakes • huevos • azúcar • manteca • rexal • vainilla • leche tibia o la que nececites para amasar • Canela