Raja

Tortillas de maíz • Carne de res (Lomo) • Cebollas blanca picada • Tomates Rojos • Cilantro fresco picado • Chile Pasilla • Pimienta negra • Orégano seco • laurel • Chile Guaco (Guajillo) • Chiles Anchos • ajo •

galón de leche • Canela en raja (al gusto) • Azúcar • maíz (grano entero), si es natural mejor y no de lata. (Deberás guardar algunos granos de maíz para decorar al final)

Ayote o calabaza mediana • Panela • Canela en rajas a su gusto • pimientas gordas • agua

chiles jalapeños **(este paso es opcional)** cortados en rajas o juliana (de esos de lata) • pechugas de pollo deshiladas previamente cocidas a tu gusto con cebolla, pimienta, sal, consomé • de pollo en polvo, ajo (de ahí sacas la taza de caldo de pollo que menciono abajo) • caldo de pollo • tomates cocidos y sin semillas • cebolla • ajo • Sal y pimienta • Aceite • tortillas de maíz (de las de taco que son delgaditas, ya las venden hechas) • crema ácida • queso mozzarella rallado (puede ser cualquier queso pero del que se derrita para poder gratinar)

Crema pastelera: • Huevos • colmadas de fécula de maíz (maizena) • Leche • Azúcar • vainilla • Cascaritas de limón o puede ser raja de canela • frutas, yo utilicé fresas y kiwi pero aparte pueden usar uvas, durazno, manzanas etc • Masa para tartas dulces

pechuga de pollo cocida en trozos • jitomates • rajas de poblano congeladas • granos de elote congelados • cebolla fileteada • aceite vegetal • caldo de pollo o agua • sal y pimienta

chiles poblanos • aceite • cebolla fileteada • rico pollo o Knorr suiza • crema • lata chica de champiñones o elote

Milanesa de pollo • Chiles poblanos • Crema natural de vaca • lata (aprox. 200 gr) Elotes en lata • Mantequilla • Leche • Sal • cebolla • Ajo • Pimienta • o 1 cubo Sazonador de pollo en polvo o cubo • Aceite

chiles poblanos en rajas • pechuga de pollo en trozos • de queso panela en cubos • crema ácida • leche entera • consomé • cebolla en rodajas • aceite

papas grandes o medianas peladas y cocidas 🥔🥔🥔🥔🥔 • jalapeños en rajas • cebolla en rajas • aceite • sal🧂 • queso de fundir es opcional

huevos 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 • chiles chiles verdes🌶🌶 • longaniza • cebolla blanca grande 🧅 • sal🧂

😋 Chiles de rellenar • 😋 salchichas cortadas en rueditas • 😋 Cebolla blanca 🧅 cortada en ruedas • 😋 lata de elotes chica 🌽 • 😋 media crema 250 ml • 😋 knorrrsuiza • 😋 diente de ajo 🧄 • 😋 mantequilla🧈 • 😋 agua💦 • 😋 sal 🧂 • 😋Para aconpañarlo: arroz rojo y totopos 😍

jitomates • de 1 cebolla • ajo • chile serrano o jalapeño • consomé en polvo • pimienta • molida cerdo • pan • leche • huevo • chipotles adobados • papa •

pechuga cortada en 4 trozos sin hueso o 4 muslos sin hueso • elote fresco • rajas congeladas • cebolla en julianas • ajo picado finamente • crema • vino blanco • Polvito mágico de Tita • consomé de pollo en polvo • aceite de oliva

crema • elote • Queso panela • Chile Guajillo,

Chile 🌶️ poblano • Chorizo • Cebollas moradas • salsa de jitomate (receta enlazada) • crema

leche evaporada • media crema • chiles poblanos • lata de elote • mantequilla • ajo en polvo • (1/2 cdta) pimienta • caldo de pollo

pechuga grande • calabazas • chiles poblanos en rajas • tomates • cebolla grande • ajo • aceite

rajas • lata de elotes • de Crema • Knorsuiza

nopales cocidos en rectángulos delgados • rajas de poblano • cilantro picado • tostadas de nopal • aguacate • limón • sal y pimienta

Pollo Rostizado lo que te quedó desmenuzalo • Chiles poblanos en rajas • cebolla fileteada si te gusta hasla completa • calabazas en tiras o juliana • Jitomates saladet rojos picados en cubitos • Salsa inglesa • Salsa de soya • Jugo Maggie • Knorr Suiza • salsas BBQ Heinz • agua • aceite al gusto oliva o normal •

Chiles poblanos • Chiles jalapeños o serranos • de Cebolla blanca • Crema ácida • Queso Mozzarella o asadero • Lata de elote 432 g / 15 oz • Caldo de pollo • ajo • Mantequilla (opcional) • Aceite

chiles cuaresmeños (jalapeños) • aceite suave de cocina • vinagre blanco • ajo • cebollitas cambray • zanahorias • papitas cambray • calabacitas • hierbas de olor; 1 cta orégano, 1 cta romero, 6 hojitas laurel, 10 pimientas gordas, ramitas de tomillo • sal

calabacitas • cebolla • pan redondo campesino o ranchero u otro • T rajas chile poblano congeladas o 1 chile poblano • jitomates • T granitos elote congelados • consomé en polvo • pimienta • orégano • jitomatitos cherry o uva (opcional)

bolillo • lata de sardinas en tomate o en aceite • jitomate rebanado • cebolla rebanada • aguacate • aceite de oliva • hojas de lechuga • sal • rajas de jalapeño

tortillas en aceite • jamón • puré de tomate • cebolla en rajas • cda consomé pollo • Queso doble crema • Crema ácida

calabacitas pequeñas o 3 medianas • chiles poblanos asados y desvenados • cebolla • ajo • jitomates • aceite (yo uso de aguacate) • al gusto, sal y pimienta • queso panela en cuadritos, opcional