Setas funghi

cebada perlada • setas secas • caldo vegetal frío • cebolla rallada • patata mediana • Sal, pimienta molida y tomillo seco • Queso rallado • Aceite de oliva virgen

perejil. (sólo las hojas) • chalota. (o cebolla) • aceite de oliva • setas secas (boletus) hidratadas en agua durante 30 minutos o 250 gramos de setas frescas • arroz Carnaroli. (especial para risotto) • vino blanco seco • agua hirviendo • caldo concentrado de verduras • Sal • mantequilla • parmesano rallado

ñoquis • setas congeladas • ajo • mantequilla • Pimienta negra • Nata líquida para cocinar • Queso parmesano

laurel • tomillo fresco • perejil • funghi porcini deshidratado • caldo de pollo • agua • salsa de soja • mantequilla (yo usé aceite y 1 cucharada de mantequilla al final) • champiñones portobello, cortados en cuartos • cebolla cortada en brunoise (1 cebolla) • sal • ajo triturados con el prensa ajos •

espaldilla de 2 dedos de ancho • Sal y pimienta negra recién molida • mantequilla • más o menos de setas portobello (o las que te gusten) • setas funghi porcini secas • vino con cuerpo para hidratar las setas • grande de ajo • caldo de carne • maicena disuelta en un vasito de agua

Spaghettis de huevo • Mantequilla • Boletus • Vino blanco (Puedes no echarlo) • Pimienta negra • Queso parmigiano en polvo (al gusto) • Guanciale o pancetta ahumada • Cilantro • ajo

champiñones portobello • cebolla dulce blanca • cebolla morada • ajo • caldo de pollo • Sal y pimienta molida • agua • champiñones a la plancha • Trufa en polvo • aceite de oliva

hongos de pino • papas pequeñas • cebolla • morrón pequeño • panceta vegana • lata de arvejas o mismo peso en arvejas frescas cocidas • queso parrillero vegano • Aceitunas negras opcional

huevo • tomate frito • 4 quesos rallado • jamón York • champiñones • tortita de trigo integral • albahaca • sal • AOVE

tortiglioni • butifarra • funghi portobellos • spinaci • parmigiano • panceta • nata

spaghetti (o más si sois de buen comer) • champiñones (yo he usado la variedad portobello) • crema de leche o nata líquida para cocinar • Sal y pimienta • ajo • Cebolla • Caldo de verdura

ajo • cebolla • Aceite de oliva • arroz • caldo de pollo • queso parmesano • leche • champiñones portobello • sal y pimienta

gnocchi • setas variadas • cebolla • ajo • vino blanco • caldo de pollo o vegetal • leche de coco o nata para cocinar • Pimienta negra • Nuez moscada • Sal • Aceite de oliva • Grana Padano

pasta tagliatelle • cebolla pequeña picada en cuadritos • salchichas o chorizos tipo italiano • hongos secos (funghi porcini, champiñón, mixtos o cualquiera de tu preferencia) • crema de leche para cocinar (panna) • queso parmesano rallado • aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta

Penne rigate • Hongos de pino • Champiñones • cebolla chica • ajo, 2 salchichas • Tomate triturado cantidad • Aceite de oliva, pimienta, quesorayado a gusto y sal

puerro • Apio • Eneldo • ajo • nuez de aceite de oliva • hongos de Pino • Portobellos • Champignones • Shiitake Blanco • Parmesano • caldo de verdura • vino Blanco •

spaghetti • champiñones • cebolla • ajo • vino blanco • cayena • Perejil fresco • Aove • Sal

fideos farfalle (moños) • ajo • hongos champiñones • hongos portobello • peperoncito • perejil fresco • queso azul

farfalle • níscalos u otra seta • nata • cebolleta • puerro • ajo • guindilla pequeña • sal, pimienta y romero • Parmesano • agua de cocer la pasta

arroz bomba • setas variadas • caldo de cocido • nata de cocinar • vino blanco • Cebolla • ajo • queso parmesano • mantequilla • Sal • Pimienta • orégano fresco •

mantequilla • hongos (shiitake u ostra) • brandy (o vino blanco seco) • lts caldo de gallina • cebolla perla o dorada finamente picada • arroz arbóreo • queso parmesano fresco • Pimienta negra a gusto • Sal a gusto • perejil finamente picado

arroz Arborio • vino blanco • caldo de pollo • agua del tomate seco • manteca • cebolla • ajo • hongos a elección • tomates secos hidratados • queso parmesano