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PJ Santiago

PJ Santiago

@pablojaviers
Oliva, Valencia
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  • Arroz con leche y canela

    leche • arroz • azúcar • sal • canela en rama • canela en polvo
    • Migas de bacalao

      bacalao • pimienta • patata cortada en pajas • perejil • huevos crudos • ajo • aceite de oliva
      • 4 salsas para tapas: Salsa brava, ajo-aceite, alioli negro y salsa verde

        ajo • leche • aceite • sal • perejil • ajo • aceite • sal • cebolla blanca • tinta de sepia • sal • pimienta •
        • Hummus de aguacate 🥑

          garbanzos • aguacate • ajo • Sal • cebolla blanca • azúcar • aceite de oliva
          • Mermelada de manzana

            manzana 🍏 • azúcar • agua • sal
            • Pudín de chocolate blanco

              pan 🥖 • chocolate blanco • azúcar • azúcar para hacer el caramelo • leche • huevos 🥚
              • Paella de verduras 😉

                raciones de arroz • alcachofas • Alubias • judías • Zanahoria • Champiñón • Pimiento rojo • Pimiento verde • Agua o caldo de carne
                • Cremitas de leche con frutos secos

                  leche 🥛 • caso de azúcar blanca • sal • Frutos secos • aceite girasol 🌻 • huevos talla m • extracto de vainilla( 1/2 cdta de vainilla en polvo
                  • Arroz con calabacín, pollo y pimiento verde

                    calabacín • pollo • Ajo laminado • sofrito para paella • aceite oliva • agua o caldo de pollo • sal fina • pimiento verde • raciones de arroz 🍚
                    • Ensalada de ventresca, tomate y cebolla

                      tomate • cebolla • Ventresca
                      • Tarta fría de kiwi 🥝 con nata y pasas

                        kiwi • azúcar • nata montada • pasas
                        • Mermelada de kiwi 🥝

                          kiwis • azúcar • sal
                          • Dulce de yemas de huevo con chocolate

                            yemas de huevos • Ralladura de 1/2 limón • agua • Chocolate en polvo para decoración • azúcar blanco • Azúcar glass • Ralladura de chocolate 🍫
                            • Arroz moros y cristianos

                              cebolla • raciones de arroz • frijol negro • agua • ajo blanco • pimiento verde • lomo de cerdo • longanizas • pimienta blanca • hierbas provenzales • comino molido • Aceite de oliva •
                              • Flan de calabaza 🎃

                                calabaza • huevos • leche semidesnatada • Almíbar para el flan
                                • Cóctel de frutas

                                  melón • sandía • aguacate • piña • hielo • azúcar • kiwi
                                  • Natilla de naranja 🍊

                                    leche • huevos +1 yema • azúcar • maicena • Ralladura de 1 🍊 • Zumo de 6 naranjas
                                    • Arroz con pollo y calabacín

                                      calabacín • ajo • Sal • polvo de carne • pollo troceado • arroz • sofrito para paella • aceite oliva • colorante comestible • caldo de carne
                                      • Crema de calabacín

                                        calabacín • patatas • cebolla • ajo • sal • pimineta • nuez moscada • Aceite de oliva
                                        • 10 raciones
                                      • Guisantes con jamón y bacon

                                        guisantes crudos • bacon • jamón Serrano • sal • pimienta blanca • aceite oliva • azúcar • cebolla blanca o morada
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                                        Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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