Nai Pi

Harina de espelta o avena • Dátiles o miel • Plátano maduro • Huevo • Chocolate 85% en polvo • Jengibre molido o al gusto • Canela o al gusto • Aceite de oliva virgen extra • Moldes con formas navideñas

solomillo de cerdo de 500 gramos • cebolla • pasas moscatel • orejones de albaricoque • caldo de pollo • oloroso • miel • laurel • canela molida • Pimienta • Sal • Aceite de oliva

Cebolla pequeña • Pimiento verde • Pimiento rojo • Ajos • Ñoras • Tomate natural triturado • Cúrcuma • hebras de Azafrán • y 1/2 tazas (aprox. 375ml) Caldo de paella para marisco • (aprox. 150 gr) Arroz vaporizado • Calamares • Cazón •

(en lajas finas o cuadraditos) Calabaza • Puerro • para freír Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Huevos

Calamares • Almejas • langostinos, aunque yo usé gambas unos 200 gr • Cabezas de langostinos o gambas • Cebolla • Perejil fresco • Ajo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Cayena (opcional) • Maicena • Pimentón dulce • Brandy •

harina de almendra fina • pulpa de la bebida casera (bien escurrida) • psyllium husk • doble de gasificante o 1/2 de levadura • huevos L • Dátiles sin hueso o azúcar o edulcorante que uses • AOVE • esencia de vainilla • agua de azahar • Guardar un poco de huevo para pintar • Almendra picada o laminada (la que prefieras)

Boniatos • Garbanzos (remojados de víspera) • Tahini • Comino molido • Ajo en polvo • Nuez moscada • Canela en polvo • Limón • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pan tostado • Zanahorias •

Huevos • Yemas (para hacerla más cremosa, opcional) • Patatas • setas mezcla o boletus, pueden ser congelados • Cebolla • Tomillo, usé en especia • Romero, también usé en especia • laurel • Ajos pelados y machacados • el necesario para confitar Aceite de oliva • escalopes al gusto Foie (opcional) • Sal •

Hojas de laurel • Clavos • Canela en rama • Ajo grande (o 2 pequeños) • Jengibre fresco rallado • Cebolla • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimentón picante/dulce, según gusto • Sal • Menta o hierbabuena fresca • Cilantro fresco • Curry •

Patatas • Pimiento verde • Cebolla • Ajo • (media lata) Tomate triturado • Vino blanco • lata (aprox. 150 gr) Guisantes • lata pequeña (aprox. 80 g) Pimiento rojo asado • Colorante alimenticio • Hojas de laurel • (al gusto) Pimienta negra en grano • (suficiente para cubrir la base) Aceite de oliva virgen extra (AOVE) •

bacalao • Huevos • Patatas • Cebolla • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Pimientos asados (mejor de piquillo, aunque yo no tenía😅) • Nueces naturales • Ajo • Miel (ajustar al gusto) • Zumo de limón • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimienta negra • Sal • (ajustar al gusto) Comino • Pimentón dulce o picante • lata pequeña Atún en aceite o al natural (opcional, para servir)

Ajo • Pimiento verde • Huevos cocidos (yema para el majado, clara en trocitos) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Tomates • larta o bote de Melva o atún en conserva • Sal

leche de almendra casera sin filtrar • cuajada • canela o media cucharada de canela en polvo • trozo de piel de limón, solo lo amarillo • gotas de esencia de vainilla, opcional

zanahoria • cebolla • pimiento verde • calabacín grande o 1 pequeño • ajo • aove • almendras peladas • vino blanco • y 1/2 vasos de agua

berenjenas • vinagre de vino • Aove • ajo • ramitas de perejil • Sal • Pimienta negra molida

langostinos crudos • sepia (2 en mi caso) • ajo • Perejil fresco • Sal (yo no uso) • aove • vino blanco (opcional) • Alioli (opcional)

patatas pequeñas o menos si son de mayor tamaño • zanahorias • huevos cocidos para adornar • atún • Mayonesa, puede ser casera o comprada (esta vez la compré)

plátanos maduros (cuanto más maduros más dulces) • huevos • almendra molida (puedes utilizar cualquier otro fruto seco molido) • crema de cacahuete o avellana por magdalena o la que te guste (opcional)

trigo sarraceno • harina de almendra • coco rallado • AOVE (Aceite de oliva virgen) • Ralladura de un limón • dátiles sin hueso • Extra: chocolate sin leche fundido