Cebollas cocidas con especias y chile jalapeño o pueden ser sin chile. Un acompañamiento o guarnición de verduras muy rico que le va bien a casi todas las preparaciones.

Wooow adoro las reuniones familiares , los cumpleaños o los aniversarios , luego de tan bellos convivios con los seres que amamos, pues casi siempre hacemos carneada y queda mucha carne sin comer así que me puse manos ala obra con la carne restante hacer unas fajitas para no desaprovechar lo que me quedo espero sea de su agrado mi receta.

Después de 4 días de lluvia y recordando los platillos que hacía mi madre o la abuela para estos días (aquí en el salvador son días de las primeras cosechas y se hace con los primeras verduras que sale de elote o chipilin )decidí hacerlo para mis 2 amores...espero les guste

Entre nuestras plantas de rosas🌷 nacieron muchas plantitas de mora 🌱las podamos, limpiamos y las congelamos para hacer algunos platillos entre semana.Hoy elabore un platillo de res primavera y aproveche hacer este arroz que queda exquisito.... los invito a probarlo. ( mi esposo leyó el título de esta receta y soltó carcajada y dijo:" ese arroz le debe a alguien "😂😁😁)Nota:La planta de mora es una proveedora de hierro natural que la mayoría de familia salvadoreñas la usamos para convalecencia o personas con falta de hierro en niños o ancianos.Yo la uso en la dieta de mis comensales para su nutrición, comiendo verde nos mantenemos saludables.

Cuenta la leyenda que es buena para las personas que beben y tienen cruda el siguiente día 😅.... pero en los hogares salvadoreños no hay abuelita que no herede este gran conocimiento y hoy lo comparto con uds.....

En nuestro país, la capital de las pupusas es la ciudad de Olocuilta, en el departamento de La Paz. Es tanta la identidad de este platillo que incluso se le ha decretado "Día Nacional de Las Pupusas" que se celebra cada segundo domingo de noviembre.Una de sus principales características es su versatilidad, ya que, si bien pueden ser elaboradas con masa de maíz o de arroz, el relleno puede ser variado: chicharrón con queso, frijoles con queso, solo de queso, queso con loroco (flor blanca comestible bastante común y apreciada en nuestro país) hojas de Hierba Mora, Chipilín, "Cochinito", etc; estas últimas son plantas o "hierbas" que crecen fácilmente en los campos salvadoreños. También están las más modernas que van rellenas de pollo, camarones, etc, acá juegas mucho con tu imaginación.Asi es que, como decimos acá en El Salvador: "al que no le gustan las pupusas no es salvadoreño"... y si no lo eres y estas de visita en nuestro país, te invitamos a probarlas, te comerás más de dos te lo aseguramos!!!

Me encanta los alimentos verdes y hoy con dieta pues esto me toca.... además de ser nutritiva es muy fácil y solo en esta temporada se puede cocinar en mi país ya que son principios de cosecha de maíz...le llamamos jilota a los hijitos no queridos de cada planta es decir a las mazorcas extras que nacen en cada plantita pues sólo tiene que contar con 2 hijos para que aproveche bien todos los nutrientes de la tierra y salga una buena mazorca de maíz al final de la cosecha.

Estas cebollitas siempre son un riquísimo complemento para cualquier comida! Las hice con coliflor y zanahoria para tener más verdurita. Disfruten!!

Esta receta de temporada de lluvias era muy socorrida en casa, sobre todo en las tardes frescas. En ocasiones los guisos servían para relleno de antojitos. #Jalisco

Este es unos de los picadillos más versátiles para acompañarlo con salsas de molcajete. Sirve para tacos o taquizas . Es simpre y muy usado para itacates y relleno de antojitos.

Guiso ranchero típico para desayunos , rellenos o tostadas . Muy usado en itacates, en casa era usado para las quesadillas y gorditas .

Tamal de sabor campirano y completó para un desayuno, en el rancho lo usaban como itacate. Podía ser verde o rojo.

Receta de familia que se usa en la cosecha , de muy aromático sabor y usada para curar frío o resfriados .

En casa la abuela , tías y madre í que improvisar mucho, ya que Vivían en un pueblito pequeño y sin muchas viandas que poder comprar, este picadillo salió de una tarde de charla de hijos de familia, quien trajo carne, quien trajo algo y que falta, es un picadillo que yo uso para rellenos de verduras y chiles.#Familiar

Picadillo vegano que sirve de guarnición , relleno o de entrada , acompañante del pavo o guajolote .

Es un aperitivo, botana, bocadillo muy picante para los amantes del chile, en el rancho se hacía aprovechando la cosecha del habanero, sobre todo en el verano y otoño, afortunadamente hoy en día encontramos los ingredientes todo el año.

Platillo tradicional mexicano, antojito, comida o como le queramos llamar las enchiladas es el aprovechamiento de lo que quedó , en casa las hacen mucho de picadillo, y la salsa de chipotle es un deleite.#LaCocinaNosUne

Receta de cocina conventual a la usanza ranchera. Era común antiguamente tener arboles frutales en las huertas de casa.

Uno de los platillos de los chiquillos en casa, esperabamos a las tías que los hiciere, y taco y taco, es un sabor único más cuando es orgánico a tierra pura, sabor de pueblo.#LaCocinaNosUne

Para los fríos de invierno no hay como este caldo resucitador, en la Cristera era común y en época de frío mi amada abuela lo usaba mucho .

Pasta con mexicano sabor . En casa era usada en fiesta de niños . O reuniones numerosas .

Son gorditas de maíz doradas y bañadas con salsa como tipo torta ahogada, muy usadas en los rancho para aprovechar el sobrante de la cena de posadas, navidad, año nuevo o epifanía .

Platillo mexicano de sabor picosito y de gran valor nutricional sobre todo en proteínas vegetales.

#LaCocinaNosUneRico y rendidor

picadillo conventual para taquiza de sabor campirano y muy condimentado tipo chorizo sólo que sin chile.

Esta es una receta que preparamos mucho en casa y por varios motivos: es bastante saludable, es económica, es rendidora y le gusta a grandes y pequeños. Tuvimos la oportunidad de prepararla junto con @Lena por Zoom para otros compañeros de Cookpad del mundo y fue una súper experiencia. Todos cocinamos juntos y fue re lindo ver como esto nos puede conectar con otras personas. Volviendo al picadillo...es tan sencillo y tan delicioso! En este caso lo serví sobre tostadas aunque también lo usamos para unos burritos que quedaron muy pero muy ricos! #mascocinacasera 💪💪 Ahh casi se me olvida, también aproveché para aplicar lo que aprendí en el #tallerdefoto con @saracook_and_roll! Mil gracias por una clase magistral 🙌🏻

Esta es la manera en que suelo preparar el picadillo en casa, a mi hijo le gusta que quede picante, así que normalmente muelo los chiles junto con los tomates. También sirve para hacer tacos, como queda seco, no se rompen ni se reblandecen las tortillas. Puede hacerse con mezcla de carne de res y de puerco. #saludable #DASH

Es una receta muy urbana, por usar elote de lata. Se usa como plato principal o para tacos con una buena salsa.

Dale mayor potencial de sabor a tu picadillo , es más laborioso pero sin duda sorprenderás a tu Familia con el sabor , acompáñalo con arroz rojo o blanco.

Cuando tengo poco tiempo para cocinar preparar picadillo es una opción rápida, y esta es una variedad muy rica.