En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la yema de huevo, el aceite, el azucar y la canela, mezclamos, le incorporamos la clara a punto de nieve, y le agregamos la leche tibia, removiendo con las varillas hasta obtener una masita espesa (no demasiado).

Lavamos y cortamos las fresas a trocitos pequeños,y lo añadimos a la masa.

Calentamos en una sarten grande dos dedos de aceite de girasol, cuando hierva, con la ayuda de dos cucharas soperas vamos a hacer bolitas de masa y las ponemos a freir por los dos lados; ponemos en papel absorvente y dejamos enfriar.