Colocar la levadura en un recipiente con 1 cucharada de azúcar, 1 de harina y un chorrito de leche...dejar reposar hasta que se forme una esponja

Colocarla harina en la mesada, formar una corona, y añadir los huevos, el azúcar, las rayaduras, la vainilla y la esponja

Cuando se va integrando todo agrego la manteca, y amaso hasta que quede una masa lisa.la dejo descansar 1/2 hs

Estiro la masa de forma rectangular y agrego las frutas, en este caso yo hice en una asadera rectangular, sino salen 4 panes de 1/2 kg