Pechuga de Pollo Rellena al Horno 🍗🥕🙂Arrollado de Pollo
#delantaldorado
El origen de la receta de pechugas de pollo rellenas está inspirado entre el Arrollado de huaso, un plato típico de la cocina chilena, que consiste en una carne cocida y aderezada acomodada en un rollo amarrado con cordel y entre el Roulade, que es una técnica culinaria que consiste en un corte de carne enrollado alrededor de un relleno, como queso, verdura u otras carnes.
Esta comida tiene muchas variaciones en su preparación, puedes prepararlo al horno, o hervido, también puedes prepararlos con variados rellenos.
El arrollado de pollo o pollo relleno, es un plato principal que se puede comer caliente (recién sacado del horno), o dejarlo enfriar y comer como fiambre.
Puedes acompañarlo con una rica salsa agridulce.
#delantaldorado
#premiocookpad
Pechuga de Pollo Rellena al Horno 🍗🥕🙂Arrollado de Pollo
#delantaldorado
El origen de la receta de pechugas de pollo rellenas está inspirado entre el Arrollado de huaso, un plato típico de la cocina chilena, que consiste en una carne cocida y aderezada acomodada en un rollo amarrado con cordel y entre el Roulade, que es una técnica culinaria que consiste en un corte de carne enrollado alrededor de un relleno, como queso, verdura u otras carnes.
Esta comida tiene muchas variaciones en su preparación, puedes prepararlo al horno, o hervido, también puedes prepararlos con variados rellenos.
El arrollado de pollo o pollo relleno, es un plato principal que se puede comer caliente (recién sacado del horno), o dejarlo enfriar y comer como fiambre.
Puedes acompañarlo con una rica salsa agridulce.
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Paso a paso
- 1
Preparar una superficie plana cubriéndola con plástico de envolver
- 2
Pintar con el chimichurri la superficie del plástico para ubicar las pechugas abiertas, de esta forma será más fácil manipularlas.
- 3
Adobar el pollo con sal y pimienta y ubicarlas en el plástico, formando un rectángulo, cuidando que no queden huecos, y no se salga el relleno.
- 4
Pintar el pollo con el chimichurri.
- 5
Comenzar a ubicar el relleno a 5cm del borde, Iniciando con las zanahorias hervidas, una tras otra a lo largo del rectángulo.
- 6
Cortar al medio los huevos hervidos y colocarlos en hilera uno tras otro, paralelo a las zanahorias
- 7
Continuamos con las aceitunas sin carozo, en hilera, igual que los ingredientes anteriores.
- 8
Finalmente, hacemos rollos con las fetas de jamón y queso y las ubicamos de la misma forma
- 9
Procedemos a cerrar el arrollado con la ayuda del plástico.
- 10
Una vez cerrado, retiramos cuidadosamente el plástico y procedemos a envolverlo en papel aluminio para cocinarlo, en este caso al horno.
- 11
Si deseas hacerlo hervido, puedes mantenerlo en el mismo plástico, sellando muy bien.
- 12
Si lo prepararas al horno, para pasarlo al papel aluminio, colocamos en la parte de arriba y lo volcamos cuidadosamente para que no se pierda la forma ni el relleno.
- 13
Finalmente, pintamos por fuera el arrollado con el chimichurri y sellamos bien.
- 14
Horneamos por 40 minutos a 180 °C.
- 15
Destapamos la parte superior y los costados y pintamos con el resto del chimichurri.
- 16
Cocinar por 15 minutos más destapado, para dorarlo.
- 17
Dejamos enfriar, lo ubicamos en una hermosa fuente y cortamos en rodajas.
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