Batir con batidora eléctrica hasta aumentar considerablemente el volumen de los huevos junto con el azúcar, después le agregamos la vainilla y batimos otro poco. Apagar la batidora y agregarle de a poco la harina cernida con el polvo de hornear, de forma envolvente.

Enmantecar asadera y agregarle papel manteca o el que tengan a mano. Y agregarle la preparación. Llevar a horno pre calentado a temperatura media hasta que dore. Aprox 40 min.

Humedecer el bizcochuelo con algún almíbar o jugo natural de fruta colada, rellenar con dulce de leche, a una de esas capas le agregamos los duraznos.

Una vez relleno, lo decoramos con mousse (de chocolate elegi) pero puede ser de dulce de leche o cualquier otra. Decorarla a gusto. Hacerle piquitos con una manga o bolsita de leche con el dulce de leche y espolvorearle coco rallado