Berenjenas a la parmigiana
#Vegetariana #DelantalDorado #Amor Esta es una receta que encontré en un libro para hacerla en olla, pero decidí mejor hacerla en el horno y me parece a mi que quedó mejor que en una olla. De ahí es que es una receta de consistencia algo líquida pero resultó ser muy sabrosa y saciadora.
Berenjenas a la parmigiana
#Vegetariana #DelantalDorado #Amor Esta es una receta que encontré en un libro para hacerla en olla, pero decidí mejor hacerla en el horno y me parece a mi que quedó mejor que en una olla. De ahí es que es una receta de consistencia algo líquida pero resultó ser muy sabrosa y saciadora.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. Echarle sal a las berenjenas y dejar reposar 15 minutos. Mientras, laminar los champiñones y reservar.
- 2
Transcurridos los 15 minutos limpiar y secar con papel absorbente las rodajas de berenjenas y ponerlas a freír en un poco de aceite de oliva hasta que doren por ambas caras.
- 3
Rallar el queso mozzarella y reservar. Continuar con la otra tanda de berenjenas y disponerlas sobre papel absorbente. Reservar.
- 4
En un molde refractario poner un poco de la salsa marinara en el fondo, disponer encima las rodajas de berenjena reservas y luego los champiñones laminados.
- 5
Encima de los champiñones echar 1/3 del queso mozzarella rallado y sobre este un otro poco de la salsa marinara, esparcir bien.
- 6
Continuamos con una segunda capa de berenjenas champiñones y la mitad del queso mozzarella restante.
- 7
Encima agregar la mitad de la salsa marinara restante y continuamos con el mismo orden hasta acabar los ingredientes. Es decir enseguida los champiñones como en la foto principal.
- 8
Sobre los champiñones echar el resto del queso mozzarella y lo que quede de la salsa marinara. Terminar con el queso rallado para llevar a gratinar al horno.
- 9
Llevar a horno precalentado a 190° C por 25 a 30 minutos o hasta que dore.
- 10
Servir caliente inmediatamente. Buen provecho. Nota: esta receta resulta ideal para acompañar con tallarines si es ese tu gusto pero es importante saber que de por sí es muy saciadora, pero a lo mejor necesitas algo más contundente y en ese caso los tallarines son ideales.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios