En un Bol poner los 8 Huevos, los 240 gr de Azúcar y Comenzar a Batir por 10 minutos hasta conseguir el punto letra. Agregar esencia de vainilla. (Si uno quiere agregar ralladura de Limón o Naranja)

Agregar de a poco la harina tamizándola y mezclar usando una cuchara de madera, plástica o de silicona con movimientos envolventes desde las orillas hacia el centro mientras gira el bol en sentido contrario despacio para no perder las burbujas de aire que se lograron con el batido en el interior de la preparación. Dato importante mezclar No es lo mismo que Revolver

Verter con cuidado para que no pierda el aire en el interior en el molde la preparación.

Después de 45 minutos con un palillo o un cuchillo pinchar en el centro del bizcochuelo para ver si está listo. Si el cuchillo sale seco ya está si no volver a meterlo al horno un rato más.

Al sacarlo del horno con un cuchillo despegar de las orillas del bizcochuelo y dejarlo que se enfríe un poco antes de desmoldar.

Desmoldar en un plato con cuidado y ya estaría listo para comer.