Colocá la manteca y el azúcar en un cuenco. Opcionalmente podés agregar esencia de vainilla y ralladura de naranja o de limón.

Batí los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Podés hacerlo usando una batidora eléctrica, batidor de mano, o tenedor.

Incorporá un huevo a la pasta. Batí hasta que la mezcla quede homogénea.

Incorporá el yogur natural a la mezcla (o, si no tenés yogur natural, el queso crema o la crema de leche). Batí la mezcla hasta que quede homogénea.

Incorporá la harina 0000 y el polvo de hornear (o, si no tenés alguno, remplazá ambos por harina leudante), mezclá hasta que la pasta gane un poco de consistencia. Podés hacerlo usando una espátula o cuchara de madera.

Incorporá los chips de chocolate (o, si no tenés chips de chocolate, los frutos secos picados) y terminá de mezclar hasta que la harina se integre por completo a la masa.

Una vez que tengas la masa lista, prepará una fuente o asadera para horno y colocale una lámina de horno antiadherente. Si no tenés una lámina, coloca manteca sobre la fuente y, si tenés, una lámina de papel manteca encima.

Formá 12 galletitas con la masa usando las manos o una cuchara, y distribuílas sobre la fuente. Tratá de que las galletitas estén lo más alejado posible unas de otras.

Colocá la fuente a horno fuerte (180ºC) durante 10 minutos.

Opcionalmente, si te gustan más doradas, dalas vuelta y colócalas 5 minutos más.