En un bol poner las tazas de harina común y de avena, los 3 huevos la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el azúcar (a gusto) y la leche (poner c/n para que sea líquido, esto depende de la avena si absorbe mucho).

Batir todo con tenedor o batidor hasta que quede una mezcla media líquida.

En una sartén poner un poco de manteca o aceite para que no se peguen, colocar la mezcla en el sartén con un cucharón y esparcir la mezcla una vez que doren dar vuelta y dejar que doren del otro lado. Así con todos y comer con dulce de leche o miel... Que lo disfruten!!