Arroz con presa ibérica y habas

Name: Arroz con presa ibérica y habas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 GR ARROZ; 500 GR PRESA IBERICA; 2 ZANAHORIAS PEQUEÑAS O UNA GRANDE; 150 GR HABAS; 3 DIENTES AJO; 1,5 LITROS CALDO DE POLLO; 1/2 CEBOLLA; 1 CDTA PIMENTON DULCE; 1 VASO VINO BLANCO DEL CONDADO DE HUELVA; SAL Y COLORANTES

ANGELOLIVA @cook_1107072

ESPAÑA ANDALUCIA SEVILLA

Esta recetas es un arroz típico de la Serranía de Huelva, uno de los reinos más ricos del cerdo ibérico.

Arroz con presa ibérica y habas

ANGELOLIVA @cook_1107072

ESPAÑA ANDALUCIA SEVILLA

Esta recetas es un arroz típico de la Serranía de Huelva, uno de los reinos más ricos del cerdo ibérico.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 GRARROZ
500 GRPRESA IBERICA
2ZANAHORIAS PEQUEÑAS O UNA GRANDE
150 GRHABAS
3 DIENTESAJO
1,5 LITROSCALDO DE POLLO
1/2CEBOLLA
1 CDTAPIMENTON DULCE
1 VASOVINO BLANCO DEL CONDADO DE HUELVA
SAL Y COLORANTES

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

EN UNA SARTEN SOFRIO LA CARNE CON UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2

Y UN POCO DE SAL.
3

CUANDO ESTA DORADA LE AÑADO EL AJO Y ENSEGUIDA LA CEBOLLA
4

PICADA. A CONTINUACION AÑADO LA ZANAHORIA Y LAS HABAS. LO TENGO TODO
5

REHOGANDO UN POCO.
6

LE ECHO EL PIMENTON DULCE Y DE SEGUIDO EL VASITO DE VINO
7

BLANCO. LO DEJO REDUCIR. CUANDO HA REDUCIDO LE ECHO UN VASO DE CALDO Y LO
8

PONGO A FUEGO LENTO PARA QUE SE HAGA TODO POR IGUAL.
9

CUANDO LA CARNE ESTA TIERNA ECHO EL ARROZ. LO REHOGO TODO 2 O 3 MINUTOS Y ECHO EL RESTO DEL CALDO Y EL COLORANTE. RECTIFICAS DE SAL. 10 MINUTOS A FUEGO FUERTE Y 10 A FUEGO SUAVE.
10

AL FINAL CON LA VITRO APAGADA LO DEJO 10 15 MINUTOS REPOSAR