Tarta de Ricota
Phi Quiroga @cookingfiamma
Esta receta es ideal para diabéticos, según mi abuela. El relleno y la masa quedan súper suaves y por los truquitos que le agrego, no TAAN dulce. Háganme caso 😉
Tarta de Ricota
Esta receta es ideal para diabéticos, según mi abuela. El relleno y la masa quedan súper suaves y por los truquitos que le agrego, no TAAN dulce. Háganme caso 😉
Paso a paso
- 1
Comenzamos con la masa. Mezclamos el azúcar común con la manteca o margarina (menos cantidad, 130 gr aprox). Luego agregamos los huevos y la harina tamizada con una cucharada de polvo de hornear. Recuerden solo unirla, no amasarla. Una vez que integramos la masa, la envolvemos en papel film y dejamos reposar 1 hora en la heladera.
- 2
El RELLENO: en bowl mezclamos la ricota, con la crema de leche, ralladura de limón y un chorrito de esencia de vainilla. Con un batidor de mano vamos agregando el azúcar IMPALPABLE (es importante que sea impalpable porque se va a dar un aspecto más cremoso en la boca). Dejamos reposar en la heladera.
- 3
Una vez pasada la hora, calentar el horno y separamos en dos la masa. Estiramos y colocamos en un molde. Agregamos el relleno y con el otro bollo estiramos y hacemos la tapa. Moja un poco los bordes y con el palo de amar sellas las uniones.
- 4
Pinchamos la tapa con un tenedor y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 40 a 55 minutos aprox.
- 5
Una vez que la sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Ponemos el azúcar impalpable ¡y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Phi Quiroga le encantará ver cómo quedó.
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Como estudiante me gusta adquirir técnicas y recetas, asi compartiré las que obtuve hasta el momento. En pasteleria siempre podes cambiar algo, es por eso que encontrarás una versión o dos de la misma receta, de ahora en adelante. Los leo!!
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